Brownies aux marrons

Name: Brownies aux marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 25 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 100 g de beurre; 300 g de chocolat noir , haché finement; 4 œufs; 200 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 pincées de sel; 250 g de marrons au caramel , égouttées, caramel liquide recueilli, marrons hachées grossièrement; 150 g de farine; 100 g de purée de marrons surgelée , dégelée; 2 dl de crème

Utiliser des châtaignes dans une sauce au caramel pour la pâte et de la purée de marrons pour la décoration!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/50): -

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de chocolat noir, haché finement: NaN g

œufs: NaN
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincées
de marrons au caramel , égouttées, caramel liquide recueilli, marrons hachées grossièrement: NaN g
de farine: NaN g

de purée de marrons surgelée , dégelée: NaN g
de crème: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de chocolat noir, haché finement
NaN g
Faire fondre le beurre et le chocolat sur feu doux dans une casserole. Retirer la casserole du feu, laisser tiédir un peu.
œufs
NaN
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincées
de marrons au caramel , égouttées, caramel liquide recueilli, marrons hachées grossièrement
NaN g
de farine
NaN g
Travailler dans un bol les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les marrons avec 2 c.s. de liquide recueilli et le chocolat. Incorporer la farine, répartir la pâte dans le moule préparé.
de purée de marrons surgelée , dégelée
NaN g
de crème
NaN dl
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Les brownies doivent rester légèrement humides à l’intérieur. Retirer, laisser tiédir un peu, découper en petits cubes, démouler, laisser refroidir sur une grille.
Incorporer le reste de liquide recueilli à la purée de marrons. Fouetter la crème, incorporer à la purée. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), dresser sur les brownies.

Indications

Moule:, ,Pour le moule à brownies et à gâteaux «Toboggan», petit fond mobile, graissé, ou un moule à charnière carré d’env. 23 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Pour:, ,50 pièces

Conservation:, ,Sans décor, emballé dans du film alimentaire, env. 1 semaine au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/50)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.