Brownies cappuccino

Name: Brownies cappuccino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de sucre; 1 c.s. d’ eau; 2 dl d’ espresso; 200 g de chocolat au lait; 100 g de beurre; 80 g de sucre; 3 œufs; 1 pincée de sel; 100 g de farine; 0.5 c.c. de poudre à lever; 100 g de marshmallows

Ces brownies sont un must pour les amateurs de café. Astucieux: ils sont recouverts d'une mousse aux marshmallows!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/20): 172 kcal

Ingrédients

de sucre: NaN g
d’ eau: NaN c.s.
d’ espresso: NaN dl

de chocolat au lait: NaN g
de beurre: NaN g

de sucre: NaN g
œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de marshmallows: NaN g

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
d’ espresso
NaN dl
Préchauffer le four à 180°C. Porter le sucre et l’eau à ébullition dans une grande casserole sans remuer. Baisser le feu, laisser bouillonner en agitant de temps en temps la casserole d’avant en arrière jusqu’à obtention d’un caramel blond. Éloigner du feu. Ajouter l’espresso, pour suivre la cuisson à couvert jusqu’à ce que le caramel soit dissous, puis faire réduire à découvert à 1dl, laisser refroidir le sirop.
de chocolat au lait
NaN g
de beurre
NaN g
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces avec le beurre, l’installer au-dessus d’un bainmarie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, lisser.
de sucre
NaN g
œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger au fouet dans un grand bol sucre, œufs et sel. Incorporer le chocolat fondu. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à l’appareil avec le sirop de café, remplir le moule chemisé.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four, le gâteau doit être encore humide à l’intérieur. Retirer, laisser refroidir dans le moule, découper en carrés.
de marshmallows
NaN g
Partager les marshmallows en deux, répartir sur les brownies, dorer au chalumeau.

Indications

Moule:, ,Pour le moule à brownies avec fond céramique, 20×20cm, ou pour un moule de même dimension, chemisés de papier cuisson.

Pour:, ,env. 20 pièces

Conservation:, ,brownies sans marshmallows env. 2 jours dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/20)

Graisse: 172 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 22 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.