Cake au pesto et aux pignons

Name: Cake au pesto et aux pignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pour les déplacements, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de pignons; 2 bouquets de basilic (env. 50 g); 1 gousse d’ail; 5 c.s. d’ huile d’olive; 2 c.s. de parmesan râpé; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 200 g de farine; 100 g de parmesan râpé; 1 c.c. de poudre à lever; 1.5 dl de lait; 2 œufs

Vous êtes amateur de pesto ou vous avez trop de basilic au jardin? Ce cake salé créera la surprise à l’apéritif.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 215 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pignons: NaN g

de basilic (env. 50 g): NaN bouquets
gousse d’ail: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de parmesan râpé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de farine: NaN g
de parmesan râpé: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de lait: NaN dl
œufs: NaN

Et voici comment cela se fait

de pignons
NaN g
Préchauffer le four à 180°C. Faire griller les pignons à sec dans une poêle. Retirer, en réserver 6 c.s. Mettre le reste des pignons dans un bol gradué ou un hachoir électrique.
de basilic (env. 50 g)
NaN bouquets
gousse d’ail
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de parmesan râpé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Effeuiller le basilic, l’ajouter ainsi que l’ail pressé, mixer. Ajouter l’huile petit à petit, incorporer le parmesan, saler et poivrer le pesto.
de farine
NaN g
de parmesan râpé
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de lait
NaN dl
œufs
NaN
Mélanger dans un grand bol farine, parmesan et poudre à lever. Bien mélanger le lait et les œufs, incorporer avec le pesto et les pignons réservés, remplir le moule graissé.
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Ce cake est bien meilleur tout frais.

Remplacer le pesto maison par 150 g de pesto en bocal.

Moule: Pour un moule à cake d’env. 25 cm, graissé

Suggestions:

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 215 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 13 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.