Cake citron aux fraises

Name: Cake citron aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 16 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de beurre , mou, en morceaux; 200 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 250 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 1 portion de pâte de base; 3 citrons bio , zeste râpé de 2 citrons, tout le jus; 100 g de sucre glace; 400 g de fraises , coupées en quatre

Plus qu’un simple cake: ce cake imbibée de citron est préparé à partir d’une pâte de base, qui n’est imbibée qu’après cuisson de sucre glace et de jus de citron.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 227 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou, en morceaux: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de pâte de base: NaN portion
citrons bio, zeste râpé de 2 citrons, tout le jus: NaN
de sucre glace: NaN g
de fraises, coupées en quatre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou, en morceaux
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Travailler en mousse le beurre avec le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, continuer à travailler env. 5 min, jusqu’à ce que la masse blanchisse.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer, verser dans le moule chemisé.
de pâte de base
NaN portion
citrons bio, zeste râpé de 2 citrons, tout le jus
NaN
de sucre glace
NaN g
de fraises, coupées en quatre
NaN g
Incorporer la moitié du zeste de citron dans la pâte de base, remplir le moule chemisé, cuire au four. Retirer, laisser tiédir un peu dans le moule. Piquer plusieurs fois le dessus du cake avec une brochette en bois. Mélanger jus de citron et sucre glace, imbiber le cake, démouler. Mélanger les fraises avec le zeste restant, présenter avec le cake.

Indications

Conservation:, ,enveloppé dans une feuille, env. 3 jours à température ambiante. Sauf autres indications, valable pour tous les cakes.

Remarque:, ,le Cailler Cuisine Noir 64% est plus qu’un simple chocolat à cuire. Sa teneur élevée en cacao lui confère un arôme particulièrement puissant. Et grâce à sa tendre consistance, il fond comme du beurre - pas seulement dans la casserole, mais aussi dans la bouche! Cailler Cuisine Noir 64% est vendu dans tous les magasins Coop.

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 28 cm, chemisé de papier cuisson

Cuisson:, ,env. 50 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille. Sauf autres indications, temps de cuisson identique pour tous les cakes.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 227 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 32 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.