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Cake coco aux canneberges

Évaluation: 5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 5

Cette pâte express séduit par les canneberges, le yaourt, la noix de coco râpée et est engloutie tout aussi vite !

Mise en place et préparation
30 min
Cuisson au four
50 min
Temps de repos
30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16)
238 kcal
Végétarien
Cake coco aux canneberges

Ingrédients

d’eau
1 dl
de canneberges séchées, hachées finement
200 g
de farine
250 g
de noix de coco râpée
100 g
de sucre
150 g
de poudre à lever
1.5 c.c.
de sel
1 pincée
œufs
3
de yogourt nature
180 g
de beurre, fondu, refroidi
100 g
de noix de coco râpée
1 c.s.

Et voici comment cela se fait

  1. d’eau
    1 dl
    de canneberges séchées, hachées finement
    200 g

    Porter l’eau à ébullition, éloigner du feu, ajouter les canneberges, laisser reposer env. 30 min à couvert.

  2. de farine
    250 g
    de noix de coco râpée
    100 g
    de sucre
    150 g
    de poudre à lever
    1.5 c.c.
    de sel
    1 pincée

    Pâte éclair: mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris.

  3. œufs
    3
    de yogourt nature
    180 g
    de beurre, fondu, refroidi
    100 g

    Incorporer à la spatule œufs, yogourt et beurre. Verser la moitié de la pâte dans le moule, répartir la moitié des canneberges et le reste de la pâte, mélanger un peu avec une fourchette.

  4. de noix de coco râpée
    1 c.s.

    Cuisson: env. 50 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, répartir sur le cake le reste des canneberges, tasser un peu, parsemer de noix de coco râpée. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

Indications

Conservation: Enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.

Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse

238 kcal

Énergie

11 g

Énergie

31 g

Protéine

4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit