Cake-savarin

Name: Cake-savarin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 200 g de farine; 3 c.s. de sucre; 0.25 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20g), émiettée; 50 g de beurre ou de margarine; 1 dl de lait , tiède; 3 c.s. de jus de pomme; 1 œuf battu; 1 pomme (p. ex. Cox Orange), en petits dés; 2 dl de jus de pomme; 2 c.s. de calvados; 4 c.s. de sucre brut; 1 pomme (p. ex. Cox Orange), épluchée, coupée en deux, épépinée, en tranches

Cake-savarin (facile) - avec jus de pomme et calvados, quel régal!

Mise en place et préparation: 45 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 130 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de levure (env. 20g), émiettée: NaN cube
de beurre ou de margarine: NaN g
de lait, tiède: NaN dl
de jus de pomme: NaN c.s.
œuf battu: NaN

pomme (p. ex. Cox Orange), en petits dés: NaN

de jus de pomme: NaN dl
de calvados: NaN c.s.
de sucre brut: NaN c.s.
pomme (p. ex. Cox Orange), épluchée, coupée en deux, épépinée, en tranches: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mélanger farine, sucre et sel dans une terrine.
de levure (env. 20g), émiettée
NaN cube
de beurre ou de margarine
NaN g
de lait, tiède
NaN dl
de jus de pomme
NaN c.s.
œuf battu
NaN
Ajouter la levure et tous les ingrédients, y compris l’oeuf, bien mélanger. Battre la pâte avec une spatule en bois ou la travailler avec les crochets-pétrins du batteur électrique, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et jette des bulles.
pomme (p. ex. Cox Orange), en petits dés
NaN
Incorporer rapidement les dés de pomme, verser la pâte dans le moule préparé. Laisser lever à température ambiante env. 1 heure, presque à hauteur du bord.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C. Retirer le cake, laisser tiédir, démouler sur une grille.
de jus de pomme
NaN dl
de calvados
NaN c.s.
de sucre brut
NaN c.s.
pomme (p. ex. Cox Orange), épluchée, coupée en deux, épépinée, en tranches
NaN
Porter à ébullition jus de pomme, calvados et sucre dans une casserole, réduire la chaleur. Faire pocher les tranches de pomme en les tenant croquantes, retirer, réserver. Verser la moitié du liquide dans le moule, remettre le cake encore tiède dans le moule, l’arroser lentement avec le reste du sirop. Laisser macérer env. 15 min à couvert jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé, retirer, décorer avec les tranches de pomme.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 130 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 15 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.