Chaussons au jambon

Name: Chaussons au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pour les invités, Plats familiaux
Ingredients: 1 œuf; 1 c.c. de moutarde; 140 g de fromage frais aux herbes (p.ex. Cantadou); 0.5 bouquet de persil plat; 150 g de dés de jambon; 60 g de sbrinz râpé; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm); 1 œuf

Le classique croissant au jambon sous forme de chausson: l’avantage, c’est qu’il y a encore plus de cette délicieuse farce!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 561 kcal

Ingrédients

œuf: NaN
de moutarde: NaN c.c.
de fromage frais aux herbes (p.ex. Cantadou): NaN g
de persil plat: NaN bouquet
de dés de jambon: NaN g
de sbrinz râpé: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm): NaN

œuf: NaN

Et voici comment cela se fait

œuf
NaN
de moutarde
NaN c.c.
de fromage frais aux herbes (p.ex. Cantadou)
NaN g
de persil plat
NaN bouquet
de dés de jambon
NaN g
de sbrinz râpé
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Battre l’œuf dans un grand bol, incorporer la moutarde et le fromage frais. Ciseler le persil, en incorporer 2 c.s. avec les dés de jambon et le sbrinz râpé, saler, poivrer. Réserver le reste du persil.
abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
NaN
Dérouler l’abaisse, la partager dans la largeur, papier cuisson compris, avec un couteau ou des ciseaux, mettre une moitié au frais. Avec le grand emporte-pièce, marquer 4 chaussons sur l’autre moitié de pâte. Y répartir la farce à l’aide de l’emporte-pièce.
œuf
NaN
Préchauffer le four à 220°C. Battre l’œuf, en badigeonner la moitié de pâte réfrigérée et la poser sur les petits tas de farce à l’aide du papier cuisson. Ôter délicatement le papier. Fariner l’emporte-pièce, le presser dans la pâte pour sceller et découper les chaussons. Retirer l’excédent de pâte, déposer les chaussons sur une plaque chemisée de papier cuisson. Dorer les chaussons avec le reste de l’œuf, faire 3 entailles en diagonale avec un couteau.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, dresser les chaussons, parsemer avec le persil réservé.

Indications

Moule: Pour l’emporte-pièce à rissoles grand (L)

Pour 4 pièces

Servir avec: salade mêlée.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 561 kcal
Énergie: 41 g
Énergie: 27 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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