Cheese-cake aux nectarines

Name: Cheese-cake aux nectarines
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 150 g de farine; 60 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 citron bio , uniquement zeste râpé; 70 g de beurre , en morceaux, froid; 3 c.s. d’ eau; 250 g de ricotta; 2 œufs; 4 c.s. de sucre; 1 c.c. de fleurs de lavande séchées, selon goût; 3 nectarines , coupées en huit

Les pointes de nectarines placées sur le cheesecake forment une rangée qui ressemble à un blindage fruité. Mais aucune crainte: Croquer est permis!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 50 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
citron bio, uniquement zeste râpé: NaN
de beurre, en morceaux, froid: NaN g
d’ eau: NaN c.s.

de ricotta: NaN g
œufs: NaN
de sucre: NaN c.s.
de fleurs de lavande séchées, selon goût: NaN c.c.
nectarines, coupées en huit: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
citron bio, uniquement zeste râpé
NaN
de beurre, en morceaux, froid
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
Mélanger la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron dans un bol. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Réserver env. 30 min à couvert au frais. Abaisser la pâte sur un peu de farine pour former un rectangle d’env. 15 x 40 cm, disposer sur la plaque graissée. Piquer généreusement le fond à la fourchette.
de ricotta
NaN g
œufs
NaN
de sucre
NaN c.s.
de fleurs de lavande séchées, selon goût
NaN c.c.
nectarines, coupées en huit
NaN
Mélanger la ricotta et tous les ingrédients, y compris la lavande, répartir sur le fond de tarte, disposer les quartiers de nectarine avec les pointes vers le haut. Cuisson: env. 50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200° C. A la moitié du temps de cuisson, recouvrir de papier cuisson. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Indications

La Ricotta Galbani donne une saveur particulièrement douce et une fraîcheur dans le plat, toute en légèreté.

Moule: Pour une plaque à pâtisserie «della Nonna» ou pour une plaque à tarte d’env. 24 cm Ø, graissée

Suggestion: Bien meilleur frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.