Cheese-cake aux nectarines

Name: Cheese-cake aux nectarines
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 150 g de farine; 60 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 citron bio , uniquement zeste râpé; 70 g de beurre , en morceaux, froid; 3 c.s. d’ eau; 250 g de ricotta; 2 œufs; 4 c.s. de sucre; 1 c.c. de fleurs de lavande séchées, selon goût; 3 nectarines , coupées en huit

Les pointes de nectarines placées sur le cheesecake forment une rangée qui ressemble à un blindage fruité. Mais aucune crainte: Croquer est permis!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 50 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
citron bio, uniquement zeste râpé: NaN
de beurre, en morceaux, froid: NaN g
d’ eau: NaN c.s.

de ricotta: NaN g
œufs: NaN
de sucre: NaN c.s.
de fleurs de lavande séchées, selon goût: NaN c.c.
nectarines, coupées en huit: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
citron bio, uniquement zeste râpé
NaN
de beurre, en morceaux, froid
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
Mélanger la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron dans un bol. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Réserver env. 30 min à couvert au frais. Abaisser la pâte sur un peu de farine pour former un rectangle d’env. 15 x 40 cm, disposer sur la plaque graissée. Piquer généreusement le fond à la fourchette.
de ricotta
NaN g
œufs
NaN
de sucre
NaN c.s.
de fleurs de lavande séchées, selon goût
NaN c.c.
nectarines, coupées en huit
NaN
Mélanger la ricotta et tous les ingrédients, y compris la lavande, répartir sur le fond de tarte, disposer les quartiers de nectarine avec les pointes vers le haut. Cuisson: env. 50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200° C. A la moitié du temps de cuisson, recouvrir de papier cuisson. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Indications

, ,La Ricotta Galbani donne une saveur particulièrement douce et une fraîcheur dans le plat, toute en légèreté.

Moule:, ,Pour une plaque à pâtisserie «della Nonna» ou pour une plaque à tarte d’env. 24 cm Ø, graissée

Suggestion:, ,Bien meilleur frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.