Cheeseburger au bacon et concombre frit

Name: Cheeseburger au bacon et concombre frit
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Fête, Viande
Ingredients: 100 g de ketchup; 0.5 dl de vinaigre de pomme; 1 c.s. de moutarde; 0.5 c.c. de sauce Worcestershire; un peu de tabasco; 2 oignons rouges; 1 dl de vin rouge; 1 c.s. de sucre; sel, poivre , selon goût; 0.5 concombre; 1 œuf; 100 g de panko; sel, poivre , selon goût; huile d’arachide; 500 g de viande hachée (bœuf); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 tranches de lard à rôtir; 2 tranches de cheddar; 1 tomate; 2 petits pains pour hamburgers; 2 feuilles de laitue pommée

Des rondelles de concombre panées à l’œuf et au panko apportent une touche croustillante à ce burger de bœuf relevé d’une sauce à l’oignon aigre-douce. Tranches de lard, fromage et tomates sont également de la partie.

Mise en place et préparation: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): -

Ingrédients

de ketchup: NaN g
de vinaigre de pomme: NaN dl
de moutarde: NaN c.s.
de sauce Worcestershire: NaN c.c.
de tabasco: un peu

oignons rouges: NaN
de vin rouge: NaN dl
de sucre: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

concombre: NaN
œuf: NaN
de panko: NaN g
sel, poivre, selon goût
huile d’arachide

de viande hachée (bœuf): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de lard à rôtir: NaN tranches
de cheddar: NaN tranches
tomate: NaN
petits pains pour hamburgers: NaN
de laitue pommée: NaN feuilles

Et voici comment cela se fait

de ketchup
NaN g
de vinaigre de pomme
NaN dl
de moutarde
NaN c.s.
de sauce Worcestershire
NaN c.c.
de tabasco
un peu
Mélanger ketchup, vinaigre, moutarde, sauce Worcestershire et Tabasco, réserver.
oignons rouges
NaN
de vin rouge
NaN dl
de sucre
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Peler les oignons, les couper en fines lanières, mettre dans une petite casserole avec le vin rouge et le sucre. Porter à ébullition, laisser cuire env. 20 min sur feu doux en remuant de temps en temps, assaisonner.
concombre
NaN
œuf
NaN
de panko
NaN g
sel, poivre, selon goût

huile d’arachide

Couper le concombre en rondelles, éponger. Battre l’œuf dans une assiette creuse, verser le panko dans une assiette plate, assaisonner. Passer les rondelles de concombre dans l’œuf, puis dans le panko, appuyer pour faire adhérer. Remplir une cocotte d’huile jusqu’à ⅓ de sa hauteur, faire chauffer à env. 180° C. Plonger les rondelles de concombre par portions à l’aide d’une écumoire, faire frire env. 1½ minute. Retirer, laisser égoutter sur du papier absorbant, laisser refroidir sur une grille.
de viande hachée (bœuf)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de lard à rôtir
NaN tranches
de cheddar
NaN tranches
tomate
NaN
petits pains pour hamburgers
NaN
de laitue pommée
NaN feuilles
Préparer le barbecue Burnhard pour une cuisson à chaleur directe maximale et à chaleur indirecte. Saler et poivrer la viande, façonner deux steaks. Cuisson au gril: faire griller les burgers env. 2 min sur chaque face à chaleur directe, ajouter le lard et poursuivre la cuisson env. 10 min, couvercle fermé, à chaleur indirecte. Déposer le cheddar sur les burgers 3 min avant la fin. Couper les tomates en tranches. Tartiner les fonds des petits pains de sauce au ketchup, garnir de laitue. Déposer les steaks et le lard dessus, compléter avec oignons, tomates et rondelles de concombre frites. Tartiner à leur tour les couvercles des petits pains de sauce au ketchup et les poser dessus.

Indications

Recette prévue pour le barbecue Burnhard

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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