Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille
Ingredients: 30 g de gingembre; 600 g de steaks de cuisses de poulet sans la peau; 1 c.s. de garam masala; 1 c.s. de concentré de tomate; 2 c.s. de pâte tandoori; 150 g de yogourt à la grecque nature; 2 oignons; 2 gousses d’ail; ghee ou beurre à rôtir; 1 c.s. de garam masala; 1 c.c. de paprika; 1 boîte de tomates pelées (d’env. 400 g); 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 150 g de yogourt à la grecque nature

La sauce tomate de ce plat populaire avec des morceaux de poulet marinés est en fait l’invention d’un Anglais. Un bel exemple de «fusion food» qui, chez nous, se doit de figurer sur la carte des restaurants indiens.

Macération: 2 h
Mise en place et préparation: 30 min
Braisage: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 395 kcal

Sans glutenMinceur

Ingrédients

de gingembre: NaN g
de steaks de cuisses de poulet sans la peau: NaN g
de garam masala: NaN c.s.
de concentré de tomate: NaN c.s.
de pâte tandoori: NaN c.s.
de yogourt à la grecque nature: NaN g

oignons: NaN
gousses d’ail: NaN
ghee ou beurre à rôtir

de garam masala: NaN c.s.
de paprika: NaN c.c.
de tomates pelées (d’env. 400 g): NaN boîte
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de yogourt à la grecque nature: NaN g

Et voici comment cela se fait

de gingembre
NaN g
de steaks de cuisses de poulet sans la peau
NaN g
de garam masala
NaN c.s.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de pâte tandoori
NaN c.s.
de yogourt à la grecque nature
NaN g
Peler le gingembre et le râper finement dans un grand bol. Couper les steaks de poulet en morceaux d’env. 2 cm, ajouter avec garam masala, concentré de tomate, pâte tandoori et yogourt, mélanger. Laisser mariner env. 2 h à couvert au réfrigérateur.
oignons
NaN
gousses d’ail
NaN
ghee ou beurre à rôtir

Peler les oignons et l’ail, hacher finement. Bien faire chauffer le ghee dans une poêle. Racler la marinade des morceaux de poulet et les saisir en deux portions, env. 2 min par portion, retirer.
de garam masala
NaN c.s.
de paprika
NaN c.c.
de tomates pelées (d’env. 400 g)
NaN boîte
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de yogourt à la grecque nature
NaN g
Faire fondre un peu de ghee dans la poêle. Faire revenir env. 5 min les oignons et l’ail. Ajouter le garam masala et le paprika, faire revenir rapidement. Ajouter les tomates pelées, porter à ébullition, baisser le feu. Remettre les morceaux de poulet avec toute la marinade, laisser mijoter env. 40 min sur feu doux, saler, poivrer. Répartir le yogourt dessus.

Indications

Servir avec: riz basmati.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 395 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 14 g
Protéine: 35 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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