Chocorange

Name: Chocorange
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 120 g de beurre , mou; 140 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 120 g de chocolat noir; 1 orange bio; 1 c.c. de café soluble en poudre; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; 60 g de zwiebacks; 150 g d’ amandes mondées moulues; 100 g de confiture d’abricot; 1 c.s. d’ eau

Des amandes et un subtil arôme de café rendent ce gâteau moelleux au chocolat tout simplement irrésistible. À décorer de tranches d’oranges confites.

Cuisson au four: 50 min
Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 246 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN
de chocolat noir: NaN g
orange bio: NaN
de café soluble en poudre: NaN c.c.

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.

de zwiebacks: NaN g
d’ amandes mondées moulues: NaN g

de confiture d’abricot: NaN g
d’ eau: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
de chocolat noir
NaN g
orange bio
NaN
de café soluble en poudre
NaN c.c.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et les jaunes d’œufs, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter le chocolat finement râpé ainsi que le zeste d’orange râpé et 3 c.s. de jus. Ajouter le café en poudre, bien mélanger.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre, fouetter encore jusqu’à ce que la neige brille.
de zwiebacks
NaN g
d’ amandes mondées moulues
NaN g
Moudre les zwiebacks au hachoir électrique ou les émietter finement dans un sachet en plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, mélanger avec les amandes. Verser sur l’appareil en alternant avec la neige, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc, remplir le moule chemisé.
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer le cake, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
de confiture d’abricot
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
Faire chauffer la confiture avec l’eau dans une petite casserole, passer au tamis, en badigeonner le cake.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

, ,Conservation: env. 4 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 246 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 21 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.