Courge gratinée

Name: Courge gratinée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 courge spaghetti (env. 1 kg), en 4 tranches; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; huile pour la cuisson; 300 g de viande hachée (bœuf); 0.5 c.c. de sel; 1 oignon , finement haché; 2 gros piments verts , épépinés, finement hachés; 5 c.s. de raisins secs; 1.5 dl de bouillon de bœuf; env. 100 g de crème fraîche , en réserver la moitié; sel , selon goût; poivre , selon goût

Courge gratinée - avec du hachis de boeuf (préparation rapide)

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 738 kcal

Ingrédients

courge spaghetti (env. 1 kg), en 4 tranches: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu

huile pour la cuisson
de viande hachée (bœuf): NaN g
de sel: NaN c.c.

oignon, finement haché: NaN
gros piments verts , épépinés, finement hachés: NaN
de raisins secs: NaN c.s.

de bouillon de bœuf: NaN dl
de crème fraîche, en réserver la moitié: env.NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

courge spaghetti (env. 1 kg), en 4 tranches
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
Mettre les tranches de courge dans le panier-vapeur, saler, poivrer, cuire à couvert env. 12 min en tenant croquant, retirer, laisser refroidir. Mettre la pulpe de courge dans un saladier et la défaire à l’aide d’une fourchette. Disposer les tranches sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
huile pour la cuisson

de viande hachée (bœuf)
NaN g
de sel
NaN c.c.
Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir la viande par portions env. 3 min, saler, ajouter à la pulpe de courge.
oignon, finement haché
NaN
gros piments verts , épépinés, finement hachés
NaN
de raisins secs
NaN c.s.
Rajouter évent. un peu d’huile dans la poêle, faire revenir l’oignon, ajouter les piments et les raisins secs, mijoter env. 3 minutes.
de bouillon de bœuf
NaN dl
de crème fraîche, en réserver la moitié
env.NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, ajouter au mélange viande-courge, avec la moitié de la crème fraîche, bien mélanger le tout avec deux fourchettes, saler, poivrer, répartir dans les tranches de courge.

Indications

Finition: faire gratiner env. 10 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 240°C (seulement chaleur voûte ou gril). Retirer, dresser sur les assiettes, répartir dessus la crème fraîche réservée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 738 kcal
Énergie: 46 g
Énergie: 44 g
Protéine: 37 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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