Coussinets de filet

Name: Coussinets de filet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Plats familiaux, Viande
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc; 0.75 c.c. de paprika; 1 p. de c. de muscade; 0.75 c.c. de sel; 0.25 c.c. de poivre; 80 g de jambon; 1 abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm); 3 brins de thym

Certaines recettes de Betty Bossi ont acquis une notoriété fulgurante: c'est le cas de ces coussinets de filet.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 465 kcal

Ingrédients

de filet mignon de porc: NaN g
de paprika: NaN c.c.
de muscade: NaN p. de c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: NaN c.c.
de jambon: NaN g

abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm): NaN
de thym: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de filet mignon de porc
NaN g
de paprika
NaN c.c.
de muscade
NaN p. de c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
NaN c.c.
de jambon
NaN g
Préchauffer le four à 230°C. Couper le filet mignon en 12 médaillons de même épaisseur. Mélanger paprika, muscade, sel et poivre, en assaisonner les médaillons sur les deux faces. Couper le jambon en fines lanières.
abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
NaN
de thym
NaN brins
Couper l'abaisse de pâte feuilletée en 12 rectangles égaux, les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson, y répartir les lanières de jambon, poser les médaillons dessus, appuyer un peu.
Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, effeuiller le thym, parsemer.

Indications

Servir avec:, ,salade.

Variantes:, ,remplacer le filet mignon de porc par du filet mignon de veau, supprimer le jambon ou le remplacer par du jambon cru.

Suggestion:, ,Poser un petit morceau de fromage frais aux herbes sur chaque médaillon et remettre évent. encore 1 min au four.

Préparation à l'avance:, ,Coussinets prêts à enfourner env. 1 h avant.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 465 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 26 g
Protéine: 36 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.