Croissants à la mortadelle

Name: Croissants à la mortadelle
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 44 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 2 rouleaux de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»); 100 g de mortadelle , finement hachée; 75 g de séré à la crème; 1 c.s. de parmesan râpé; 1 gousse d’ail , pressée; 1 c.s. de persil plat , finement haché; 1 pincée de sel; un peu de poivre; 1 œuf , battu

L’amuse bouche classique présenté dans une variante italienne: Une pâte à pâtes garnie de mortadelle, de fromage blanc et de parmesan.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 9 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 52 kcal

Ingrédients

de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»): NaN rouleaux
de mortadelle, finement hachée: NaN g
de séré à la crème: NaN g
de parmesan râpé: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
de sel: NaN pincée
de poivre: un peu
œuf, battu: NaN

Et voici comment cela se fait

de pâte à nouilles (voir «Bon à savoir»)
NaN rouleaux
de mortadelle, finement hachée
NaN g
de séré à la crème
NaN g
de parmesan râpé
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
de sel
NaN pincée
de poivre
un peu
œuf, battu
NaN
Mélanger la mortadelle et tous les ingrédients jusqu’au poivre (inclus) dans une terrine. Dérouler les abaisses de pâte et couper chacune en 12 triangles. Répartir la farce à raison de 1 c. à soupe par triangle, en laissant un bord d’env. 1 cm. Badigeonner d’œuf les bords de pâte, enrouler les triangles vers la pointe, tout en pressant bien sur les côtés. Poser les croissants sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, les badigeonner avec le restant d’œuf. Cuisson: env. 9 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, laisser tiédir sur une grille, servir tiède.

Indications

Pour: 24 pièces

Bon à savoir: La recette est prévue pour 1 à 2 rouleaux de pâte à nouilles. On trouve ce produit chez Coop, au rayon réfrigéré.

Les rouleaux de pâte non ouverts se conservent quelque temps au réfrigérateur (voir les dates de vente et de péremption sur l’emballage).

On peut aussi congeler la pâte. Conservation: env. 4 mois. Dégeler env. 4 heures au réfrigérateur.

Toujours travailler la pâte à froid.

Dérouler la pâte à nouilles, enlever l’excédent de farine de la surface à l’aide d’un pinceau.

La pâte à nouilles convient également pour la préparation de cannelloni, lasagne, nouilles et ravioli.

La dimension des rouleaux est adaptée au «raviol’vit» et au «Quickwipp» de Betty Bossi.

D’autres informations, conseils et astuces ainsi que des recettes figurent sur l’emballage.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 52 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 5 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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