Croquettes aux herbes

Name: Croquettes aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 bouquet d' origan; 1 bouquet de ciboulette; 1 bouquet de persil; 300 g de pain de la veille; 1 carotte; 1 gousse d’ail; 600 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 œuf; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; huile d’olive; 1 salade feuille de chêne; 2 c.s. de vinaigre aux herbes; 3 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel

Un classique de l’enfance pour tous.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 604 kcal

sans lactose

Ingrédients

d' origan: NaN bouquet
de ciboulette: NaN bouquet
de persil: NaN bouquet
de pain de la veille: NaN g
carotte: NaN
gousse d’ail: NaN
de viande hachée (bœuf et porc): NaN g
œuf: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

huile d’olive
salade feuille de chêne: NaN
de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

d' origan
NaN bouquet
de ciboulette
NaN bouquet
de persil
NaN bouquet
de pain de la veille
NaN g
carotte
NaN
gousse d’ail
NaN
de viande hachée (bœuf et porc)
NaN g
œuf
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ciseler origan, persil et ciboulette. Couper le pain en petits dés. Râper grossièrement la carotte, presser l’ail, mélanger avec hachis, oeuf, herbes et 100 g de petits dés de pain, saler, poivrer. Bien pétrir jusqu’à obtention d’une masse compacte qui ne colle plus aux mains. Façonner 12 croquettes avec les mains mouillées.
huile d’olive

salade feuille de chêne
NaN
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Faire cuire par portions dans l’huile bien chaude env. 4 min sur chaque face sur feu moyen. Faire dorer le reste du pain dans la même poêle. Tailler la salade en chiffonnade, mélanger le vinaigre et l’huile, saler, arroser en filet.

Indications

Servir avec: ketchup.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 604 kcal
Énergie: 34 g
Énergie: 37 g
Protéine: 38 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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