Croquettes de légumes et dip

Name: Croquettes de légumes et dip
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 œufs; 2 c.s. de sbrinz râpé; 1 c.s. de farine; 300 g de pommes de terre à chair farineuse; 300 g de carottes; 100 g de persil tubéreux; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. d’huile d’olive; 180 g de yogourt nature; 1 bouquet de persil plat , coupé grossièrement; 0.25 c.c. de sel

Des galettes Tätschli dorées composées de pommes de terre. de carottes, de persil tubéreux avec de l’œuf et du fromage. Notre conseil pour une sauce: Du yaourt avec du persil.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 459 kcal

Végétarien

Ingrédients

œufs: NaN
de sbrinz râpé: NaN c.s.
de farine: NaN c.s.
de pommes de terre à chair farineuse: NaN g
de carottes: NaN g
de persil tubéreux: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’huile d’olive: NaN c.s.

de yogourt nature: NaN g
de persil plat , coupé grossièrement: NaN bouquet
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

œufs
NaN
de sbrinz râpé
NaN c.s.
de farine
NaN c.s.
de pommes de terre à chair farineuse
NaN g
de carottes
NaN g
de persil tubéreux
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Battre les œufs avec le sbrinz et la farine dans un bol. Ajouter pommes de terre, carottes et persil tubéreux passés à la râpe à rösti, saler, poivrer.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Bien faire chauffer 1 c.s. d’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, déposer 4 portions d’env. 2 c.s. de masse aux légumes dans la poêle, façonner des croquettes, faire dorer env. 5 min sur chaque face, réserver au chaud. Préparer de même les autres croquettes.
de yogourt nature
NaN g
de persil plat , coupé grossièrement
NaN bouquet
de sel
NaN c.c.
Emulsionner le yogourt et le persil avec le mixeur plongeant, saler, servir à part.

Indications

Pour: 8 pièces

Suggestions: remplacer le persil tubéreux par des carottes et le persil par de l’ail des ours.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 459 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 39 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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