Crêpes et purée de pommes au four

Name: Crêpes et purée de pommes au four
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 6 pommes gala (p. ex. Coop Hello Family Favorites); 2 c.s. de sucre; 2 c.s. de jus de citron; 1 c.c. de cannelle; 200 g de farine (p. ex. Coop Hello Family Favorites); 4 œufs; 4 dl de lait; 50 g de beurre , fondu; 0.5 c.c. de sel; beurre à rôtir; évent. 1 c.s. sucre glace; évent. 1 c.c. cannelle

Qui aime le dimanche peut le rendre sublime en préparant cette recette !

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 561 kcal

Végétarien

Ingrédients

pommes gala (p. ex. Coop Hello Family Favorites): NaN
de sucre: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.

de farine (p. ex. Coop Hello Family Favorites): NaN g
œufs: NaN
de lait: NaN dl
de beurre, fondu: NaN g
de sel: NaN c.c.

beurre à rôtir

sucre glace: évent.NaN c.s.
cannelle: évent.NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

pommes gala (p. ex. Coop Hello Family Favorites)
NaN
de sucre
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
— Peler les pommes, évider le cœur. Couper les pommes en quartiers, mélanger avec sucre, jus de citron et cannelle dans le plat graissé. — Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Mixer les pommes.
de farine (p. ex. Coop Hello Family Favorites)
NaN g
œufs
NaN
de lait
NaN dl
de beurre, fondu
NaN g
de sel
NaN c.c.
— Mettre farine, œufs, lait, beurre et sel dans un bol à bec verseur. Mixer avec le mixeur plongeant. Laisser reposer la pâte env. 10 min à couvert.
beurre à rôtir

— Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Verser env. 1/2 louche de pâte dans la poêle de manière à recouvrir le fond d’une fine couche. Baisser le feu. Dès que le dessous de la crêpe est cuit et se détache du fond, la retourner, terminer la cuisson, garder à couvert au chaud. Procéder de même avec le reste de pâte.
sucre glace
évent.NaN c.s.
cannelle
évent.NaN c.c.
— Servir les crêpes avec la purée de pommes. Mélanger, selon goût, le sucre glace et la cannelle, en poudrer les crêpes.

Indications

Moule:, ,Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Pour:, ,Env. 12 pièces

Préparation à l’avance:, ,Purée de pommes env. 2 jours avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Servir avec:, ,Tartinade aux noisettes, confiture de fraises ou d’abricots.

, ,Parfait pour le brunch du dimanche

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 561 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 71 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.