Crumble à la rhubarbe

Name: Crumble à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 dl de porto blanc; 1 c.s. de jus de citron; 4 c.s. de de sucre; 1 gousse de vanille , fendue; env. 400 g de rhubarbe , en morceaux biseautés d’env. 1 cm; 1 dl crème; 150 g de yogourt à la grecque nature; 100 g de noix de macadamia , hachés grossièrement; 2 c.s. de de sucre

Compote de rhubarbe servie en verrine avec un trait de porto blanc, du yogourt à la grecque et des noix de macadamia croquantes.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 440 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de porto blanc: NaN dl
de jus de citron: NaN c.s.
de de sucre: NaN c.s.
gousse de vanille, fendue: NaN
de rhubarbe, en morceaux biseautés d’env. 1 cm: env.NaN g

crème: NaN dl
de yogourt à la grecque nature: NaN g

de noix de macadamia, hachés grossièrement: NaN g
de de sucre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de porto blanc
NaN dl
de jus de citron
NaN c.s.
de de sucre
NaN c.s.
gousse de vanille, fendue
NaN
de rhubarbe, en morceaux biseautés d’env. 1 cm
env.NaN g
Porter à ébullition le porto et tous les ingrédients, gousse de vanille comprise dans une large casserole. Ajouter la rhubarbe, laisser cuire env. 3 minutes. Retirer la rhubarbe, laisser refroidir. Laisser réduire le liquide env. 5 min jusqu’à obtenir un sirop, laisser refroidir. Hacher finement la gousse de vanille.
crème
NaN dl
de yogourt à la grecque nature
NaN g
Crumble: mélanger les noix, le sucre et la vanille dans une poêle, faire torréfier env. 5 min sur feu moyen, laisser tiédir un peu.
de noix de macadamia, hachés grossièrement
NaN g
de de sucre
NaN c.s.
Fouetter la crème en chantilly, incorporer le yogourt. Répartir la compote de rhubarbe dans des verres hauts, arroser avec la moitié du sirop. Répartir la crème au yogourt dessus, arroser avec le reste de sirop. Parsemer avec le crumble.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 440 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 29 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.