Crumble de cerises

Name: Crumble de cerises
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 3 dl de lait; 1 citron bio , moitié du zeste râpé et seulement 1 c. à soupe de jus, réservé; 60 g de semoule de blé dur; 40 g de sucre; 400 g de cerises dénoyautées; 0.5 c.s. de sucre glace; 1 c.s. de cognac; 1.5 c.s. de menthe , finement ciselée; 50 g de sablés; 2 c.s. de sucre brut

Tellement tentant, ce crumble aux cerises crousti-fondant. De quoi plaire aux gourmands!

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 247 kcal

Végétarien

Ingrédients

de lait: NaN dl
citron bio, moitié du zeste râpé et seulement 1 c. à soupe de jus, réservé: NaN
de semoule de blé dur: NaN g
de sucre: NaN g

de cerises dénoyautées: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de cognac: NaN c.s.
de menthe, finement ciselée: NaN c.s.

de sablés: NaN g
de sucre brut: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN dl
citron bio, moitié du zeste râpé et seulement 1 c. à soupe de jus, réservé
NaN
de semoule de blé dur
NaN g
de sucre
NaN g
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le zeste de citron. Verser la semoule en pluie, laisser épaissir env. 3 min sur feu doux en remuant. Incorporer le sucre, répartir dans les verres, lisser un peu, laisser refroidir.
de cerises dénoyautées
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de cognac
NaN c.s.
de menthe, finement ciselée
NaN c.s.
Mélanger les ingrédients restants, y compris la menthe et le jus de citron réservé, répartir sur la semoule.
de sablés
NaN g
de sucre brut
NaN c.s.
Ecraser finement les sablés à l’aide du rouleau dans un sachet en plastique, mélanger avec le sucre. Faire caraméliser dans une poêle antiadhésive, laisser refroidir sur du papier cuisson, éparpiller sur les cerises.

Indications

Moule: Pour 4 verres d’env. 2.5 dl

Préparation à l’avance: crumble sans le streusel, 0.5 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur. Eparpiller le streusel au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 247 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 24 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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