Cubes rhum aux abricots secs

Name: Cubes rhum aux abricots secs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 2.5 dl de jus d’orange; 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur; 200 g d’ abricots secs (sucrés), en petits dés; 1 dl de rhum ou de jus d’orange; 300 g de farine d’épeautre blanche; 200 g de sucre; 2 c.c. de poudre à lever; 1 pincée sel; 3 œufs; 200 g de beurre , fondu, refroidi; 150 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 50 g de beurre , fondu, refroidi; 3 c.s. de rhum ou de jus d’orange

Aussi vite que la chute des glaces, ce gâteau est prêt : des abricots secs avec, en option, du rhum ou du jus d’orange !

Cuisson au four: 30 min
Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 348 kcal

Végétarien

Ingrédients

de jus d’orange: NaN dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur: NaN
d’ abricots secs (sucrés), en petits dés: NaN g
de rhum ou de jus d’orange: NaN dl

de farine d’épeautre blanche: NaN g
de sucre: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
sel: NaN pincée

œufs: NaN
de beurre, fondu, refroidi: NaN g

de sucre glace: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de beurre, fondu, refroidi: NaN g
de rhum ou de jus d’orange: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de jus d’orange
NaN dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur
NaN
d’ abricots secs (sucrés), en petits dés
NaN g
de rhum ou de jus d’orange
NaN dl
Porter à ébullition le jus d’orange avec la gousse de vanille et les abricots, laisser bouillonner env. 1 minute. Eloigner du feu, laisser refroidir. Oter la gousse de vanille, ajouter le rhum.
de farine d’épeautre blanche
NaN g
de sucre
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
sel
NaN pincée
Pâte éclair: mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris.
œufs
NaN
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
Incorporer au fouet œufs, beurre et abricots avec le liquide. Remplir le moule. Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, piquer plusieurs fois avec une brochette en bois.
de sucre glace
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
de rhum ou de jus d’orange
NaN c.s.
Mélanger sucre glace, sucre vanillé et beurre, incorporer le rhum, répartir sur le gâteau encore chaud. Laisser refroidir dans le moule sur une grille, découper en cubes.

Indications

Moule:, ,Pour un moule carré d’env. 24 cm, chemisé de papier cuisson

Idée:, ,Remplacer le moule carré  par un moule à charnière  Ø env. 26 cm. Compter  env. 5 min de plus pour  la cuisson.

, ,

Conservation:, ,Enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 348 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 46 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.