Cuisses de poulet, dip à la diable

Name: Cuisses de poulet, dip à la diable
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 12 pilons de poulet (d’env. 70 g); un peu de beurre; 12 feuilles de sauge; 6 gousses d’ail , en tranches fines; 2 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 1 poivron jaune , en brunoise; 1 bouquet de persil , finement haché; 1 c.s. d' huile d’olive; 50 g de cornichons , finement hachés; 0.5 c.c. de carvi moulu; 0.5 c.c. de tabasco; 3 dl de ketchup hot; 1 petit radis blanc blanc , en bâtonnets d’env. 10cm; 1 concombre , en bâtonnets d’env. 10cm; 1 bouquet de carottes en botte , coupés en deux; 4 tiges de céleri-branche

Cuisses de poulet, dip à la diable - diablement bon!

Mise en place et préparation: 25 min
Rôtissage au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Sans gluten

Ingrédients

pilons de poulet (d’env. 70 g): NaN
de beurre: un peu
feuilles de sauge: NaN
gousses d’ail, en tranches fines: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

oignon, finement haché: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
poivron jaune , en brunoise: NaN
de persil, finement haché: NaN bouquet
d' huile d’olive: NaN c.s.
de cornichons, finement hachés: NaN g
de carvi moulu: NaN c.c.
de tabasco: NaN c.c.
de ketchup hot: NaN dl

petit radis blanc blanc , en bâtonnets d’env. 10cm: NaN
concombre, en bâtonnets d’env. 10cm: NaN
de carottes en botte, coupés en deux: NaN bouquet
de céleri-branche: NaN tiges

Et voici comment cela se fait

pilons de poulet (d’env. 70 g)
NaN
de beurre
un peu
feuilles de sauge
NaN
gousses d’ail, en tranches fines
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

soulever la peau à partir de la plus grosse extrémité, de manière à ce qu’elle tienne encore à la jointure, la détacher délicatement de la chair. Badigeonner la chair de beurre. Garnir d’une feuille de sauge et de quelques tranches d’ail, puis replacer la peau. Huiler les pilons, saler poivrer, disposer sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
oignon, finement haché
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
poivron jaune , en brunoise
NaN
de persil, finement haché
NaN bouquet
d' huile d’olive
NaN c.s.
de cornichons, finement hachés
NaN g
de carvi moulu
NaN c.c.
de tabasco
NaN c.c.
de ketchup hot
NaN dl
faire revenir tous les ingrédients, y compris le persil, env. 3 min dans l’huile chaude, laisser refroidir. Incorporer les autres ingrédients.
petit radis blanc blanc , en bâtonnets d’env. 10cm
NaN
concombre, en bâtonnets d’env. 10cm
NaN
de carottes en botte, coupés en deux
NaN bouquet
de céleri-branche
NaN tiges

Indications

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Présentation: dresser légumes et cuisses de poulet sur un plat. Servir avec le dip.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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