Cupcakes à la vanille

Name: Cupcakes à la vanille
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 40 g de fondant roulé blanc ou de massepain à modeler blanc; 180 g de farine; 150 g de sucre; 1 c.c. de poudre à lever; 2 pincées de sel; 2 œufs; 1 dl de lait; 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines; 80 g de beurre , fondu, refroidi; 100 g de chocolat blanc , haché finement; 100 g de beurre , froid, en morceaux; 300 g de fondant roulé blanc ou de massepain à modeler blanc; quelques gouttes de colorant alimentaire jaune; quelques gouttes de colorant alimentaire rouge; quelques gouttes de colorant alimentaire bleu; 3 c.s. de sucre glace; 1 c.c. d' eau

Vous pouvez joliment garnir la vanille des cupcakes avec des garnitures de type « roll fondant » ou du massepain à modeler !

Mise en place et préparation: 1 h
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 399 kcal

Végétarien

Ingrédients

de fondant roulé blanc ou de massepain à modeler blanc: NaN g

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de sel: NaN pincées

œufs: NaN
de lait: NaN dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: NaN
de beurre, fondu, refroidi: NaN g

de chocolat blanc, haché finement: NaN g
de beurre, froid, en morceaux: NaN g

de fondant roulé blanc ou de massepain à modeler blanc: NaN g
de colorant alimentaire jaune: quelques gouttes
de colorant alimentaire rouge: quelques gouttes
de colorant alimentaire bleu: quelques gouttes

de sucre glace: NaN c.s.
d' eau: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de fondant roulé blanc ou de massepain à modeler blanc
NaN g
Abaisser le fondant sur env. 2 mm d’épaisseur sur un peu de sucre glace, découper des papillons, laisser sécher sur un carton plié recouvert de papier cuisson.
de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de sel
NaN pincées
Pâte éclair: mélanger farine, sucre, poudre à lever et sel dans un grand bol.
œufs
NaN
de lait
NaN dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
NaN
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
Incorporer au fouet les œufs et tous les ingrédients jusqu’au beurre compris. Répartir dans les cavités préparées. Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, démouler, laisser refroidir sur une grille. Retirer un petit morceau avec la pointe d’un couteau au centre de chaque cupcake.
de chocolat blanc, haché finement
NaN g
de beurre, froid, en morceaux
NaN g
Mettre le chocolat dans un bol à parois minces, placer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Eloigner du feu, faire fondre le chocolat. Mettre le beurre dans un bol, ajouter le chocolat fondu, mélanger au fouet. Répartir la moitié dans le creux des cupcakes, napper le dessus avec le reste de la masse.
de fondant roulé blanc ou de massepain à modeler blanc
NaN g
de colorant alimentaire jaune
quelques gouttes
de colorant alimentaire rouge
quelques gouttes
de colorant alimentaire bleu
quelques gouttes
Bien pétrir 220 g de fondant avec le colorant alimentaire jaune. Partager en deux le reste du fondant, colorer une moitié en rose et l’autre en bleu. Abaisser le fondant jaune sur env. 2 mm d’épaisseur sur un peu de sucre glace, découper des rondelles Ø env. 7 cm, poser sur les cupcakes. Façonner le fondant en petites roses et en nœuds (pélanger le sucre glace et l’eau, remplir un petit sachet plastique, couper une petite pointe. Coller papillons, roses et nœuds sur les cupcakes, décorer avec le reste du glaçage.
de sucre glace
NaN c.s.
d' eau
NaN c.c.

Indications

Préparation à l’avance: Cupcakes env. 1 jour avant, napper de masse au chocolat, garder à couvert au réfrigérateur.

Moule: Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier ou graissées

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 399 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 55 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.