Cœur choco-marrons

Name: Cœur choco-marrons
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de beurre; 180 g de sucre; 2 pincées de sel; 3 œufs; 1 dl de lait; 250 g de farine; 1 sachet de poudre à lever; 200 g de chocolat noir (72% de cacao) , finement haché; 1 dl de crème; 2 c.s. d' eau chaude; 440 g de purée de marrons surgelée; 0.5 dl de crème; 2 c.s. de kirsch; sucre glace pour le décor

Une affaire savoureuse et marmorisée vous attend ici à chaque bouchée: Un mélange composé de purée de marrons, de crème et de cerises!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées

œufs: NaN

de lait: NaN dl
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN sachet

de chocolat noir (72% de cacao) , finement haché: NaN g
de crème: NaN dl
d' eau chaude: NaN c.s.

de purée de marrons surgelée: NaN g
de crème: NaN dl
de kirsch: NaN c.s.

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
Travailler le beurre en pommade dans un bol. Incorporer le sucre et le sel.
œufs
NaN
Incorporer un œuf après l’autre, continuer à remuer, jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de lait
NaN dl
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN sachet
Incorporer le lait, mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer. Partager la pâte en deux moitiés.
de chocolat noir (72% de cacao) , finement haché
NaN g
de crème
NaN dl
d' eau chaude
NaN c.s.
Dans un bol à parois minces, faire fondre le chocolat dans la crème et l’eau au-dessus du bain-marie frémissant. Incorporer le chocolat fondu à une moitié de la pâte.
de purée de marrons surgelée
NaN g
de crème
NaN dl
de kirsch
NaN c.s.
Incorporer la purée de marrons, la crème et le kirsch à l’autre moitié. Verser dessus la pâte au chocolat, mélanger un court instant avec une spatule en caoutchouc pour obtenir un effet marbré, verser dans le moule préparé.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 °C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler sur une grille, laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace.

Indications

Moule:, ,Pour un «cœur de kouglof» ou un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé et fariné

Servir avec:, ,Une crème vanillée ou une crème fouettée avec des graines de vanille.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.