Curry de légumes et poulet

Name: Curry de légumes et poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumineuses, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 40 g de noix de cajou; 1 c.s. d' huile de colza; 1 oignon , haché finement; 1 c.s. de curry (p. ex. du Sri Lanka); 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400 g); 3 dl de bouillon de légumes; 1 c.c. de sucre; 200 g de chou-fleur surgelé , légèrement dégelé, coupé en deux; 200 g de haricot vert surgelé , légèrement dégelés, en morceaux; 0.75 c.c. de sel; 300 g d' émincé de poulet

Un plat riche en protéines: Un curry de légumes composé de haricots et de chou-fleur, servis avec du poulet et des noix de cajou grillées (sans matière grasse).

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 423 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

de noix de cajou: NaN g

d' huile de colza: NaN c.s.
oignon, haché finement: NaN
de curry (p. ex. du Sri Lanka): NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 400 g): NaN boîte
de bouillon de légumes: NaN dl
de sucre: NaN c.c.

de chou-fleur surgelé , légèrement dégelé, coupé en deux: NaN g
de haricot vert surgelé , légèrement dégelés, en morceaux: NaN g
de sel: NaN c.c.
d' émincé de poulet: NaN g

Et voici comment cela se fait

de noix de cajou
NaN g
Faire griller les noix de cajou à sec dans une poêle, retirer.
d' huile de colza
NaN c.s.
oignon, haché finement
NaN
de curry (p. ex. du Sri Lanka)
NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 400 g)
NaN boîte
de bouillon de légumes
NaN dl
de sucre
NaN c.c.
Faire chauffer l’huile dans la même poêle. Faire revenir l’oignon, saupoudrer de curry. Ajouter tomates, bouillon et sucre, faire cuire env. 5 min, mixer.
de chou-fleur surgelé , légèrement dégelé, coupé en deux
NaN g
de haricot vert surgelé , légèrement dégelés, en morceaux
NaN g
de sel
NaN c.c.
d' émincé de poulet
NaN g
Ajouter le chou-fleur et les haricots verts, saler, laisser mijoter env. 15 min à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter le poulet, mélanger, laisser encore env. 7 min à couvert sur feu doux, dresser. Parsemer les noix de cajou.

Indications

Info: Plus elles sont tendres, par exemple pignons, noix de macadamia, noix du Brésil et noix de cajou, moins elles sont riches en fibres. Les championnes en matière de fibres sont clairement les amandes, et celles qui renferment les meilleurs lipides pour le cœur, sont les noix. Mais toutes fournissent des protéines, de la vitamine E, véritable fontaine de jouvence, des vitamines B bonnes pour le système nerveux, ainsi que du calcium. Une petite poignée de ces fruits non salés dans le muesli ou sur une salade trois à quatre fois par semaine ne pèse pas non plus sur la balance.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 423 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 22 g
Protéine: 49 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.