Curry de lentilles et chou-fleur
Un délicieux curry simple et rapide avec des lentilles corail, beaucoup de chou-fleur et des tomates pelées. Un vrai plat minceur!
- Mise en place et préparation
- 30 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/2)
- 478 kcal
Ingrédients
- de chou-fleur
- NaN g
- oignon
- NaN
- gousses d’ail
- NaN
- d’ huile de sésame grillé
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
- de curry doux
- NaN c.s.
- de lentilles corail
- NaN g
- de tomates concassées (d’env. 400 g)
- NaN boîte
- d’ eau
- NaN dl
- citron vert
- NaN
- de yogourt à la grecque nature
- NaN g
- de persil plat ou de coriandre
- NaN bouquet
Et voici comment cela se fait
- de chou-fleur
- NaN g
- oignon
- NaN
- gousses d’ail
- NaN
Couper le chou-fleur en petits bouquets, peler généreusement le tronc et le couper en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Peler l’oignon et le hacher grossièrement. Peler l’ail et le tailler en lamelles.
- d’ huile de sésame grillé
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
- de curry doux
- NaN c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans le wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le chou-fleur, saler, faire sauter env. 5 min en remuant. Ajouter l’oignon et l’ail, faire sauter env. 3 min en remuant, incorporer le curry.
- de lentilles corail
- NaN g
- de tomates concassées (d’env. 400 g)
- NaN boîte
- d’ eau
- NaN dl
- citron vert
- NaN
- de yogourt à la grecque nature
- NaN g
- de persil plat ou de coriandre
- NaN bouquet
Ajouter lentilles, tomates et eau. Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, ajouter le zeste râpé et 1 c.s. de jus, mélanger, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 12 min à couvert en remuant de temps en temps. Dresser le curry avec le yogourt, effeuiller le persil, parsemer.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/2)
- Graisse
478 kcal
- Énergie
16 g
- Énergie
55 g
- Protéine
28 g
