Curry de pommes de terre aux champignons

Name: Curry de pommes de terre aux champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 0.5 c.s. de beurre à rôtir; 2 oignons , finement hachés; 2 gousses d’ail , pressées; 1 c.s. de gingembre , finement haché; 1 c.c. de poudre de coriandre; 0.5 c.c. de poudre de cumin; 1 c.s. de curry fort, (p. ex. de Madras); 1 c.s. de beurre à rôtir; 500 g de pleurotes du panicaut , coupés en quatre; 500 g de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 2cm; 250 g de tomates , en dés d’env. 2cm; 2.5 dl d’ eau; 0.75 c.c. de sel; 0.5 bouquet de coriandre ou de persil, pluches

Curry de pommes de terre aux champignons (végé) - incroyable ce que l’on peut faire avec des champignons!

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 247 kcal

VégétarienSans gluten

Curry de pommes de terre aux champignons

Ingrédients

de beurre à rôtir: NaN c.s.
oignons, finement hachés: NaN
gousses d’ail, pressées: NaN
de gingembre, finement haché: NaN c.s.
de poudre de coriandre: NaN c.c.
de poudre de cumin: NaN c.c.
de curry fort, (p. ex. de Madras): NaN c.s.

de beurre à rôtir: NaN c.s.
de pleurotes du panicaut, coupés en quatre: NaN g

de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 2cm: NaN g
de tomates, en dés d’env. 2cm: NaN g
d’ eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.

de coriandre ou de persil, pluches: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de beurre à rôtir
NaN c.s.
oignons, finement hachés
NaN
gousses d’ail, pressées
NaN
de gingembre, finement haché
NaN c.s.
de poudre de coriandre
NaN c.c.
de poudre de cumin
NaN c.c.
de curry fort, (p. ex. de Madras)
NaN c.s.
Chauffer le beurre à rôtir dans un wok ou dans une grande poêle. Faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre, ajouter la coriandre, le cumin et le curry, laisser mijoter env. 2 min, retirer, réserver la pâte de curry.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
de pleurotes du panicaut, coupés en quatre
NaN g
Bien chauffer le beurre à rôtir dans la même poêle. Faire sauter les champignons par portions env. 5 min, retirer.
de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 2cm
NaN g
de tomates, en dés d’env. 2cm
NaN g
d’ eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Ajouter les pommes de terre et les tomates, faire mijoter un court instant, incorporer la pâte de curry réservée, mouiller avec l’eau, porter à ébullition, saler le curry. Baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 15 min à couvert, ajouter les champignons, laisser cuire doucement 10 minutes.
de coriandre ou de persil, pluches
NaN bouquet
Dresser le curry dans des assiettes creuses, parsemer de coriandre.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 247 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 13 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.