Délices à la saumure

Name: Délices à la saumure
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 125 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 300 g de farine sans gluten (p. ex. farine mélangée claire Hammermühle); 1 c.c. de sel; 1 sachet de levure sèche; 20 g de beurre , fondu; 2 dl de de lait coupé d’eau (moitié lait, moitié eau); 5 dl d’ eau froide; 50 g de bicarbonate de soude (en vente dans les pharmacies et les drogueries); un peu de gros sel; 1 blanc de poulet (env. 150 g); 0.25 c.c. sel; 0.25 c.c. curry; un peu de poivre; un peu d’ huile; 8 feuilles de salade (p. ex. Lollo); 1 mangue mûre la moitié en petits quartiers

Ce délice frais est particulièrement savoureux et même les personnes atteintes de maladie cœliaque peuvent en profiter.

Mise en place et préparation: 40 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 212 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de farine sans gluten (p. ex. farine mélangée claire Hammermühle): NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure sèche: NaN sachet

de beurre, fondu: NaN g
de de lait coupé d’eau (moitié lait, moitié eau): NaN dl

d’ eau froide: NaN dl
de bicarbonate de soude (en vente dans les pharmacies et les drogueries): NaN g

de gros sel: un peu

blanc de poulet (env. 150 g): NaN
sel: NaN c.c.
curry: NaN c.c.
de poivre: un peu
d’ huile: un peu

feuilles de salade (p. ex. Lollo): NaN
mangue mûre la moitié en petits quartiers: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine sans gluten (p. ex. farine mélangée claire Hammermühle)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure sèche
NaN sachet
Mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol.
de beurre, fondu
NaN g
de de lait coupé d’eau (moitié lait, moitié eau)
NaN dl
Ajouter le beurre et le lait coupé d’eau. Pétrir avec les crochets du batteur électrique pour obtenir une pâte molle et lisse. Couvrir d’un film fraîcheur et laisser doubler de volume env. 1 h dans le four préchauffé à 50° C.
d’ eau froide
NaN dl
de bicarbonate de soude (en vente dans les pharmacies et les drogueries)
NaN g
Assaisonner le poulet. Bien chauffer l’huile dans une poêle. Saisir le blanc de poulet env. 4 min sur chaque face, retirer. Laisser refroidir, découper dans la largeur en tranches d’env. 7 mm d’épaisseur.
de gros sel
un peu
blanc de poulet (env. 150 g)
NaN
sel
NaN c.c.
curry
NaN c.c.
de poivre
un peu
d’ huile
un peu
Poulet würzen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet beidseitig je ca. 4 Min. braten, herausnehmen. Auskühlen, quer in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden.
feuilles de salade (p. ex. Lollo)
NaN
mangue mûre la moitié en petits quartiers
NaN
Couper les délices en deux, garnir avec salade, mangue et poulet.

Indications

Conservation:, ,les délices à la saumure sont bien meilleurs tout frais.

Suggestion:, ,une recette de délices à la saumure avec de la farine blanche figure dans notre banque de recettes sur www.bettybossi.ch

Façonnage:, ,diviser la pâte en 8 portions, façonner des petits pains allongés, disposer sur du papier cuisson.

Cuisson:, ,env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 212 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 35 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.