Effilochée au poulet

Name: Effilochée au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 125 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 3 jaunes d’œufs frais; 3.5 dl de lait; 1 bouquet de persil; 0.5 c.c. de sel; 600 g émincé d’ de poulet; 1 c.s. de beurre à rôtir; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 1 c.s. de beurre; 90 g de roquette

Ce Kaiserschmarn léger et salé est parfait pour le printemps.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 437 kcal

Ingrédients

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
jaunes d’œufs frais: NaN
de lait: NaN dl
de persil: NaN bouquet
de sel: NaN c.c.

émincé d’ de poulet: NaN g
de beurre à rôtir: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée

de beurre: NaN c.s.
de roquette: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
jaunes d’œufs frais
NaN
de lait
NaN dl
de persil
NaN bouquet
de sel
NaN c.c.
Mettre farine, poudre à lever, jaunes d’oeufs, lait, persil et sel dans un bol à bec verseur, mixer. Laisser reposer env. 10 min à couvert.
émincé d’ de poulet
NaN g
de beurre à rôtir
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
Faire revenir le poulet par portions env. 3 min dans le beurre bien chaud, saler, poivrer, retirer, réserver au chaud. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel. Incorporer délicatement à la pâte.
de beurre
NaN c.s.
de roquette
NaN g
Ajouter le beurre, faire chauffer, ajouter la pâte, faire sauter en remuant env. 10 min sur feu moyen. Dresser la viande dessus, décorer avec la roquette.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 437 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 27 g
Protéine: 46 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.