Escalopes à la crème et spirales

Name: Escalopes à la crème et spirales
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 500 g de pâtes (p. ex. spirales); eau salée , bouillante; 2 c.s. de farine; 0.25 c.c. de paprika; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 80 g); huile d’olive pour la cuisson; 1 oignon; 250 g de champignons de Paris; 1 c.s. de jus de citron; 2 dl de demi-crème à sauce sel; sel, poivre

Est-ce que vous aviez aussi envie depuis longtemps d’une escalope à la crème pour midi ?

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 771 kcal

Ingrédients

de pâtes (p. ex. spirales): NaN g
eau salée, bouillante
de farine: NaN c.s.
de paprika: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 80 g): NaN
huile d’olive pour la cuisson

oignon: NaN
de champignons de Paris: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
de demi-crème à sauce sel: NaN dl
sel, poivre

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p. ex. spirales)
NaN g
eau salée, bouillante

de farine
NaN c.s.
de paprika
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, réserver env. 2.5 dl d’eau de cuisson, égoutter. Mélanger farine, paprika, sel et poivre.
escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 80 g)
NaN
huile d’olive pour la cuisson

Passer les escalopes par portions dans le mélange et saisir env. 1 min sur chaque face dans l’huile bien chaude, retirer.
oignon
NaN
de champignons de Paris
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
de demi-crème à sauce sel
NaN dl
sel, poivre

Hacher l’oignon, couper les champignons en quatre, faire revenir ensemble env. 2 minutes. Ajouter jus de citron, eau de cuisson réservée et crème, porter à ébullition, baisser le feu, saler, poivrer, laisser bouillonner env. 6 minutes. Remettre les escalopes, le temps de bien les chauffer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 771 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 95 g
Protéine: 47 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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