Féra au pesto de coriandre

Name: Féra au pesto de coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson
Ingredients: 4 féras entières (d’env. 200g); 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 feuilles d’alu (30 x 40 cm), graissés; 4 c.s. d' huile d’olive; 1 bouquet de coriandre , finement ciselée; 4 c.s. de pignons , grossièrement hachés; 2 piments , épépinés, hachés; 2 c.s. de jus de citron vert; sel , selon goût; poivre , selon goût

Des grillades en bord de mer: même si les filets de fera sont des poissons d’eau douce, on entend le bruit des vagues en faisant griller ce poisson.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au gril: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 233 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

féras entières (d’env. 200g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
feuilles d’alu (30 x 40 cm), graissés: NaN

d' huile d’olive: NaN c.s.
de coriandre, finement ciselée: NaN bouquet
de pignons, grossièrement hachés: NaN c.s.
piments, épépinés, hachés: NaN
de jus de citron vert: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

féras entières (d’env. 200g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
feuilles d’alu (30 x 40 cm), graissés
NaN
Entailler les poissons 2 ou 3 fois sur 5 mm de profondeur, saler, poivrer, poser sur les morceaux de feuille d’alu, relever un peu les bords.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de coriandre, finement ciselée
NaN bouquet
de pignons, grossièrement hachés
NaN c.s.
piments, épépinés, hachés
NaN
de jus de citron vert
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Mélanger l’huile et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 233 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 1 g
Protéine: 33 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.