Feuilleté au ragoût d’asperges

Name: Feuilleté au ragoût d’asperges
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm); 500 g d’asperges vertes; 1 oignon; 1 c.s. de beurre; 2 dl de bouillon de légumes; 200 g de crème fraîche; sel; poivre

Ces friands en pâte feuilletée sont d’actualité à la saison des asperges.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 536 kcal

Végétarien

Ingrédients

abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm): NaN

d’asperges vertes: NaN g
oignon: NaN
de beurre: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl

de crème fraîche: NaN g
sel
poivre

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
NaN
Partager la pâte dans la longueur, puis chaque moitié en quatre. Disposer les morceaux sur une plaque chemisée de papier cuisson, piquer généreusement à la fourchette. Faire cuire env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
d’asperges vertes
NaN g
oignon
NaN
de beurre
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
Peler le tiers inférieur des asperges, couper en tronçons d’env. 2 cm, hacher finement l’oignon. Faire revenir ensemble dans le beurre chaud. Mouiller avec le bouillon, poursuivre la cuisson env. 7 min sur feu doux.
de crème fraîche
NaN g
sel

poivre

Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer. Superposer deux morceaux de pâte garnis d’asperges.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 536 kcal
Énergie: 40 g
Énergie: 37 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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