Feuilletés au citron

Name: Feuilletés au citron
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 2 abaisses de pâte feuilletée rectangulaire; 2 dl dl d’eau; 150 g de sucre; 2 œufs frais; 1 citron bio , zeste râpé; 4 c.s. de maïzena; 2 citrons jus (env. 1.5 dl); 1 orange jus (env. 1 dl); 1.5 dl de crème , ouettée en chantilly; sucre glace pour poudrer

Pour la Saint Valentin, surprenez votre amoureux avec une douceur en forme de cœur.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

abaisses de pâte feuilletée rectangulaire: NaN

dl d’eau: NaN dl
de sucre: NaN g
œufs frais: NaN
citron bio, zeste râpé: NaN
de maïzena: NaN c.s.
citrons jus (env. 1.5 dl): NaN
orange jus (env. 1 dl): NaN
de crème, ouettée en chantilly: NaN dl
sucre glace pour poudrer

Et voici comment cela se fait

abaisses de pâte feuilletée rectangulaire
NaN
Mise en place: humecter 1 abaisse, couvrir avec l’autre abaisse, aplatir légèrement au rouleau à pâtisserie. Découper des coeurs d’env. 8cm à l’emporte-pièce, disposer sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, mettre un court instant au frais.
Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Éteindre le four, laisser la porte entrouverte, laisser sécher les coeurs env. 10 min, retirer, laisser refroidir.
dl d’eau
NaN dl
de sucre
NaN g
œufs frais
NaN
citron bio, zeste râpé
NaN
de maïzena
NaN c.s.
citrons jus (env. 1.5 dl)
NaN
orange jus (env. 1 dl)
NaN
de crème, ouettée en chantilly
NaN dl
sucre glace pour poudrer

Garniture: mélanger tous les ingrédients, y compris le zeste de citron, dans une casserole. Délayer la Maïzena avec le jus des fruits, ajouter. Sur feu moyen, amener le tout au seuil de l’ébullition sans cesser de remuer au fouet, éloigner la casserole du feu, continuer à remuer un court instant. Laisser refroidir la masse dans un bol. Incorporer la crème fouettée au moment de garnir.
Garnissage: au moment de servir, partager délicatement les feuilletés dans l’épaisseur à l’aide d’un couteau. Répartir 2 à 3 c. à soupe de garniture sur chaque fond. Poser les couvercles, poudrer de sucre glace.

Indications

Mise en place: humecter 1 abaisse, couvrir avec l’autre abaisse, aplatir légèrement au rouleau à pâtisserie. Découper des coeurs d’env. 8cm à l’emporte-pièce, disposer sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, mettre un court instant au frais.

Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Éteindre le four, laisser la porte entrouverte, laisser sécher les coeurs env. 10 min, retirer, laisser refroidir.

Garniture: mélanger tous les ingrédients, y compris le zeste de citron, dans une casserole. Délayer la Maïzena avec le jus des fruits, ajouter. Sur feu moyen, amener le tout au seuil de l’ébullition sans cesser de remuer au fouet, éloigner la casserole du feu, continuer à remuer un court instant. Laisser refroidir la masse dans un bol. Incorporer la crème fouettée au moment de garnir.

Garnissage: au moment de servir, partager délicatement les feuilletés dans l’épaisseur à l’aide d’un couteau. Répartir 2 à 3 c. à soupe de garniture sur chaque fond. Poser les couvercles, poudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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