Filets de truite au potiron

Name: Filets de truite au potiron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Fruits, Poisson
Ingredients: 400 g d’oignons grelots; 1 dl de vinaigre de pomme; 1.5 dl d’eau; 40 g de miel d’acacia; 0.5 c.c. de sel; 1 c.c. de grains de moutarde; 10 grains de poivre noir; 8 brindilles d’ aneth; 600 g de potiron , en petits cubes; 1 pomme rouge , en petits dés; 2 c.s. d’aneth , finement haché; quelques feuilles de salade (p. ex. laitue romaine); 4 de filets de truite fumée; de aneth , pour le décor, selon goût

Filets de truite au potiron - l’aneth joue un grand rôle dans cette recette!

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

d’oignons grelots: NaN g

de vinaigre de pomme: NaN dl
d’eau: NaN dl
de miel d’acacia: NaN g
de sel: NaN c.c.
de grains de moutarde: NaN c.c.
grains de poivre noir: NaN
brindilles d’ aneth: NaN
de potiron, en petits cubes: NaN g
pomme rouge , en petits dés: NaN
d’aneth, finement haché: NaN c.s.
feuilles de salade (p. ex. laitue romaine): quelques
de filets de truite fumée: NaN
de aneth, pour le décor, selon goût

Et voici comment cela se fait

d’oignons grelots
NaN g
pocher les oignons par portions env. 2 min dans de l’eau bouillante. Retirer, rafraîchir sous l’eau froide, couper la base de la racine, presser les oignons entre deux doigts pour les extraire de leur peau.
de vinaigre de pomme
NaN dl
d’eau
NaN dl
de miel d’acacia
NaN g
de sel
NaN c.c.
de grains de moutarde
NaN c.c.
grains de poivre noir
NaN
brindilles d’ aneth
NaN
de potiron, en petits cubes
NaN g
pomme rouge , en petits dés
NaN
d’aneth, finement haché
NaN c.s.
feuilles de salade (p. ex. laitue romaine)
quelques
de filets de truite fumée
NaN
de aneth, pour le décor, selon goût

porter tous les ingrédients, y compris le sel, à ébullition. Mettre les graines de moutarde et les grains de poivre dans un oeuf à thé, ajouter, avec l’aneth, au bouillon. Ajouter les oignons, cuire doucement env. 10 minutes. Ajouter le potiron, cuire env. 15 min en tenant croquant. Ajouter les dés de pomme 5 min avant la fin de cuisson. Retirer l’oeuf à thé et les brindilles d’aneth. Incorporer l’aneth haché au potiron. Dresser feuilles de salade, filets de truite et potiron, décorer éventuellement.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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