Financiers aux carottes

Name: Financiers aux carottes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 125 g de sucre; 100 g de beurre , fondu, légèrement refroidi; 2 c.s. d’ huile de noisette; 3 œufs , légèrement battus; 50 g de noisettes rôties, mondées, finement moulues; 2 pincées de sel; 200 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 250 g de carottes; 0.25 c.s. à 0.5 CS de grains de poivre vert lyophilisés, ramollis dans un peu d’eau, égouttés, finement hachés; 125 g de fromage frais double crème , p. ex. Gala; 5 c.s. de crème; 2 c.s. de miel liquide; 1 orange , zeste râpé et 2 c. à soupe de jus; quelques gouttes de colorant alimentaire vert, selon goût; zestes d’ orange pour le décor

Financiers aux carottes - petits, mais excellents. Vous serez surpris et ce dessert deviendra sûrement votre préféré!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/10): -

Végétarien

Ingrédients

de sucre: NaN g
de beurre, fondu, légèrement refroidi: NaN g
d’ huile de noisette: NaN c.s.
œufs, légèrement battus: NaN
de noisettes rôties, mondées, finement moulues: NaN g
de sel: NaN pincées
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de carottes: NaN g
à 0.5 CS de grains de poivre vert lyophilisés, ramollis dans un peu d’eau, égouttés, finement hachés: NaN c.s.

de fromage frais double crème, p. ex. Gala: NaN g
de crème: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.
orange, zeste râpé et 2 c. à soupe de jus: NaN
de colorant alimentaire vert, selon goût: quelques gouttes
zestes d’ orange pour le décor

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN g
de beurre, fondu, légèrement refroidi
NaN g
d’ huile de noisette
NaN c.s.
œufs, légèrement battus
NaN
de noisettes rôties, mondées, finement moulues
NaN g
de sel
NaN pincées
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de carottes
NaN g
à 0.5 CS de grains de poivre vert lyophilisés, ramollis dans un peu d’eau, égouttés, finement hachés
NaN c.s.
mélanger 5 min au batteur électrique sucre, beurre et huile. Ajouter les oeufs, continuer à remuer pendant 2 minutes. Incorporer noisettes et sel, ajouter farine et poudre à lever tamisées, incorporer. Ajouter les carottes passées à la râpe Bircher, ajouter le poivre, incorporer avec une spatule en caoutchouc, répartir la pâte dans les caissettes.
de fromage frais double crème, p. ex. Gala
NaN g
de crème
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
orange, zeste râpé et 2 c. à soupe de jus
NaN
de colorant alimentaire vert, selon goût
quelques gouttes
zestes d’ orange pour le décor

lisser tous les ingrédients, y compris le miel. Incorporer zeste et jus d’orange et évent. le colorant. En badigeonner les financiers froids, décorer.

Indications

Cuisson:, ,25 à 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 °C.

Conservation:, ,sans glaçage et enveloppés dans une feuille transparente, ces financiers se gardent 1 semaine au réfrigérateur. Appliquer le glaçage au moment de servir.

Moule:, ,30 à 36 caissettes en papier (Ø 7 à 8 cm)

Suggestions:, ,– Au lieu de caissettes en papier, cuire les financiers dans de petits moules de Ø 8 à 9 cm, graissés et saupoudrés de noisettes moulues. – Frotter les noisettes rôties entre les mains pour les monder.

Mise en place:, ,mettre 3 caissettes l’une dans l’autre, disposer sur une plaque.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/10)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.