Forêt de sapins

Name: Forêt de sapins
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (env. 25 x 42 cm); 1 œuf , battu; 2 dl de crème entière; 1 orange bio , un peu de zeste râpé et 2 c. s. de jus; 3 c.s. de sucre; 1 sachet de gélatine express (de 15 g); 1 sachet de glaçage blanc (d’env. 125 g), fondu; 18 petits biscuits fourrés au chocolat (p. ex. Petits Fours Chocolat Kambly); 150 g de beurre , mou; 100 g de sucre glace; 150 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia); quelques gouttes de colorant alimentaire vert; décor en sucre pour le décor

Mon beau sapin, roi des forêts, que j’aime ta verdure.

Mise en place et préparation: 50 min
Cuisson au four: 15 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 314 kcal

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (env. 25 x 42 cm): NaN
œuf, battu: NaN

de crème entière: NaN dl
orange bio, un peu de zeste râpé et 2 c. s. de jus: NaN
de sucre: NaN c.s.
de gélatine express (de 15 g): NaN sachet
de glaçage blanc (d’env. 125 g), fondu: NaN sachet
petits biscuits fourrés au chocolat (p. ex. Petits Fours Chocolat Kambly): NaN

de beurre, mou: NaN g
de sucre glace: NaN g
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia): NaN g
de colorant alimentaire vert: quelques gouttes
décor en sucre pour le décor

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau (env. 25 x 42 cm)
NaN
œuf, battu
NaN
Dérouler la pâte, découper 6 rondelles (soit 18 morceaux) avec l’emporte-pièce. Badigeonner les bords droits avec un peu d’oeuf battu. Entourer les cônes avec les morceaux de pâte de manière à placer les côtés droits presque bord à bord. Bien fixer les bords avec le clip. Poser les moules sur une plaque. Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Retourner les cornets dans les moules pour les garnir.
de crème entière
NaN dl
orange bio, un peu de zeste râpé et 2 c. s. de jus
NaN
de sucre
NaN c.s.
de gélatine express (de 15 g)
NaN sachet
de glaçage blanc (d’env. 125 g), fondu
NaN sachet
petits biscuits fourrés au chocolat (p. ex. Petits Fours Chocolat Kambly)
NaN
Fouetter en chantilly au batteur-mixeur la crème avec le zeste et le jus d’orange, ainsi que le sucre et la gélatine express. Mettre la masse dans une poche à dresser jetable, couper une pointe, garnir les cornets. Verser le glaçage dans un bol. Tremper légèrement les cornets, ouverture en bas, dans le glaçage, poser sur les petits biscuits, mettre env. 1 h au frais.
de beurre, mou
NaN g
de sucre glace
NaN g
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
NaN g
de colorant alimentaire vert
quelques gouttes
décor en sucre pour le décor

Mélanger beurre, sucre glace, fromage frais et colorant alimentaire. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 8 mm), mettre la crème env. 10 min au frais. Dresser la crème sur les cornets, poser le décor en sucre.

Indications

Moule: Pour les moules «Cornetino»

Quantité: Pour 18 pièces

Suggestion: remplacer l’orange par une mandarine, rincée à l’eau très chaude, épongée.

Préparation à l’avance: faire cuire les cornets env. 2 jours avant, laisser refroidir, garder dans une boîte hermétique. Garder les cornets garnis et décorés env. 1/2 journée à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 314 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 23 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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