Fromage d’Italie à la méditerranéenne

Name: Fromage d’Italie à la méditerranéenne
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande, Plats familiaux
Ingredients: 1 poivron rouge; 400 g de chair à saucisse de veau; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 4 brins de romarin; 1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g); 2 courgettes; 1 aubergine; 1 oignon; 2 brins de romarin; 4 c.s. de parmesan râpé; 2 c.s. d’ huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. de vinaigre balsamique

Ce fromage d’Italie doit sa couleur aux petits dés de poivron.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 437 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

poivron rouge: NaN
de chair à saucisse de veau: NaN g
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de romarin: NaN brins

de pois chiches (d’env. 400 g): NaN boîte

courgettes: NaN
aubergine: NaN
oignon: NaN
de romarin: NaN brins
de parmesan râpé: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de vinaigre balsamique: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

poivron rouge
NaN
de chair à saucisse de veau
NaN g
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de romarin
NaN brins
Préchauffer le four à 180°C. Épépiner le poivron et le tailler en petits dés, mélanger avec la chair à saucisse et le piment de Cayenne, répartir dans le moule à cake chemisé, lisser, déposer sur une plaque. Piquer les brins de romarin dans la chair à saucisse.
de pois chiches (d’env. 400 g)
NaN boîte
Rincer les pois chiches, égoutter, répartir dans le plat à gratin graissé, déposer celui-ci à côté du moule à cake sur la plaque.
courgettes
NaN
aubergine
NaN
oignon
NaN
de romarin
NaN brins
de parmesan râpé
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les courgettes et l’aubergine en morceaux, mettre dans un bol. Peler l’oignon et le hacher finement, ciseler le romarin, ajouter avec le parmesan et l’huile, mélanger, saler, poivrer. Répartir les légumes sur les pois chiches.
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
Cuisson: env. 1 h au milieu du four. Retirer, arroser les légumes d’un filet de vinaigre balsamique, mélanger. Démouler le fromage d’Italie, découper en tranches, dresser avec les légumes.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 20 cm, chemisé de papier cuisson, et un grand plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Servir avec:, ,moutarde

Idée+:, ,Au moment de servir, parsemer les légumes de persil plat.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 437 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 19 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.