Fusilli, sauce aux lentilles

Name: Fusilli, sauce aux lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 100 g de lardons; 1 oignon , finement haché; 300 g de carottes , finement hachées; 100 g de poireau , finement haché; 100 g lentilles vertes; 1 c.c. de feuilles de thym; 4 dl de bouillon de légumes; 1 dl de crème; 3 c.s. de persil plat , finement haché; sel, poivre , selon goût; 500 g de pâtes fraîches (p. ex. Fusilli); eau salée , bouillante

Un plat de pâtes qui tient au corps: des fusillis avec une sauce fine aux lentilles, aux carottes, aux poireaux et aux lardons.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 603 kcal

Ingrédients

de lardons: NaN g

oignon, finement haché: NaN
de carottes, finement hachées: NaN g
de poireau, finement haché: NaN g
lentilles vertes: NaN g
de feuilles de thym: NaN c.c.

de bouillon de légumes: NaN dl

de crème: NaN dl
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

de pâtes fraîches (p. ex. Fusilli): NaN g
eau salée, bouillante

Et voici comment cela se fait

de lardons
NaN g
Faire rissoler les lardons dans une grande casserole sèche. Retirer, égoutter sur du papier absorbant, réserver.
oignon, finement haché
NaN
de carottes, finement hachées
NaN g
de poireau, finement haché
NaN g
lentilles vertes
NaN g
de feuilles de thym
NaN c.c.
Faire revenir l’oignon dans la même casserole, ajouter les légumes, les lentilles et le thym, mijoter env.3 minutes.
de bouillon de légumes
NaN dl
Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, réduire la chaleur, laisser cuire doucement env. 25 min à couvert en gardant croquant.
de crème
NaN dl
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Réserver la moitié de la sauce à couvert,mixer finement le reste, remettre en casserole, ajouter la crème. Incorporer le persil et les lardons réservés, chauffer un instant, rectifier l’assaisonnement.
de pâtes fraîches (p. ex. Fusilli)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente,égoutter, mélanger avec la sauce passée au mixeur, dresser sur les assiettes chaudes, répartir dessus la sauce réservée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 603 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 83 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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