Galette aux cerises

Name: Galette aux cerises
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Fruits
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de noisettes moulues ou d’amandes moulues; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 0.25 c.c. de cannelle; 150 g de beurre , froid; 1 œuf; 3 c.s. de noisettes moulues ou d’amandes moulue; 700 g de cerises; 1 c.s. de jus de citron; 4 c.s. de sucre gélifiant (Coop)

On dirait un tapis de cerises… Allez, on mord dedans!

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 1 h
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 474 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de noisettes moulues ou d’amandes moulues: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
de cannelle: NaN c.c.
de beurre, froid: NaN g
œuf: NaN

de noisettes moulues ou d’amandes moulue: NaN c.s.

de cerises: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
de sucre gélifiant (Coop): NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de noisettes moulues ou d’amandes moulues
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
de cannelle
NaN c.c.
de beurre, froid
NaN g
œuf
NaN
Mélanger dans un grand bol farine, noisettes, sucre, sel et cannelle. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Battre l’œuf en omelette, ajouter, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre env. 1 h à couvert au frais.
de noisettes moulues ou d’amandes moulue
NaN c.s.
Préchauffer le four à 220° C. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, faire glisser sur une plaque avec le papier, ôter le papier du dessus. Répartir les noisettes sur la pâte en laissant tout autour un bord d’env. 7 cm.
de cerises
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
de sucre gélifiant (Coop)
NaN c.s.
Dénoyauter les cerises (soit env. 650 g), mélanger avec le jus de citron et le sucre gélifiant, répartir sur la pâte. Rabattre délicatement le bord.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, faire glisser sur une grille avec le papier, laisser refroidir la galette.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 474 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 49 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.