Gâteau aux pommes à la poêle

Name: Gâteau aux pommes à la poêle
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 100 g de farine; 4 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de cannelle; 0.25 c.c. de poudre à lever; 2 dl de lait; 2 c.s. de beurre , fondu, tiède; 3 jaunes d’œufs frais; 3 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; beurre à rôtir; 2 pommes (d’env. 150 g, p. ex. braeburn), pelées, sans le coeur, chacune en 6 rondelles,; 1 c.s. de sucre; 0.25 c.c. de cannelle

Poêlée à retourner: ce gâteau aux pommes prouve qu’il est possible de le cuire dans la poêle sans four!

Mise en place et préparation: 55 min
Temps de repos: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 335 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.
de poudre à lever: NaN c.c.

de lait: NaN dl
de beurre, fondu, tiède: NaN c.s.
jaunes d’œufs frais: NaN

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée

beurre à rôtir
pommes (d’env. 150 g, p. ex. braeburn), pelées, sans le coeur, chacune en 6 rondelles,: NaN

de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger dans un bol la farine, le sucre, la cannelle et la poudre à lever.
de lait
NaN dl
de beurre, fondu, tiède
NaN c.s.
jaunes d’œufs frais
NaN
Mélanger le lait, le beurre et les jaunes d’oeufs, ajouter petit à petit en remuant au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer env. 30 min à couvert.
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
Au moment de faire cuire, fouetter les blancs en neige avec le sel, incorporer délicatement à la pâte. Bien chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive Ø env. 24 cm. Baisser le feu, répartir la moitié des rondelles de pommes, arroser avec la pâte, laisser cuire à découvert env. 15 min sur feu moyen jusqu’à ce que la pâte devienne un peu ferme, répartir dessus les rondelles restantes.
beurre à rôtir

pommes (d’env. 150 g, p. ex. braeburn), pelées, sans le coeur, chacune en 6 rondelles,
NaN
Poser le couvercle «Retournemoi» (voir l’encadré ci-dessus) sur la poêle, presser des deux mains jusqu’à ce que le couvercle touche le gâteau. Tenir le couvercle par sa poignée et retourner la poêle de manière à faire passer le gâteau sur le couvercle. Mettre un peu de beurre à rôtir dans la poêle, y faire glisser le gâteau, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert.
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
Mélanger le sucre et la cannelle, en saupoudrer le gâteau.

Indications

Servir avec:, ,sauce vanille chaude.

Suggestion:, ,Désormais, les röstis se retournent comme des crêpes! Le nouveau couvercle extraplat «Retourne-moi» de Betty Bossi garantit succès et sécurité. Posé directement sur les röstis et tenu par sa poignée, ce couvercle en silicone permet de retourner les röstis et de les faire glisser sans problème dans la poêle.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 335 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 43 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.