Gâteau choco-coco sans gluten

Name: Gâteau choco-coco sans gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fête, Pour les déplacements, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 150 g de farine de coco; 100 g de farine d’amande (partiellement déshuilée, Nu3); 50 g de maïzena; 250 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 c.s. de cacao en poudre; 2 c.c. de poudre à lever; 1 pincée de sel; 200 g de beurre; 3 œufs; 3 dl de lait; 50 g de beurre; 200 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 2 c.s. de cacao en poudre; 4 c.s. d’ espresso , froid; 60 g de noix de coco râpée

Mmh, ce gâteau au chocolat moelleux sans gluten est fait à base de farine de coco, d’où son arôme harmonieux. Avec son glaçage au moka, il s’enrichit en outre d’un subtil parfum de café.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 358 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de farine de coco: 150 g
de farine d’amande (partiellement déshuilée, Nu3): 100 g
de maïzena: 50 g
de sucre: 250 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de cacao en poudre: 2 c.s.
de poudre à lever: 2 c.c.
de sel: 1 pincée

de beurre: 200 g
œufs: 3
de lait: 3 dl

de beurre: 50 g
de sucre glace: 200 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de cacao en poudre: 2 c.s.
d’ espresso, froid: 4 c.s.
de noix de coco râpée: 60 g

Et voici comment cela se fait

de farine de coco
150 g
de farine d’amande (partiellement déshuilée, Nu3)
100 g
de maïzena
50 g
de sucre
250 g
de sucre vanillé
1 sachet
de cacao en poudre
2 c.s.
de poudre à lever
2 c.c.
de sel
1 pincée
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un grand bol farine de coco, farine d’amande, maïzena, sucre, sucre vanillé, cacao, poudre à lever et sel.
de beurre
200 g
œufs
3
de lait
3 dl
Couper le beurre en morceaux, faire fondre dans une casserole, laisser tiédir un peu. Battre les œufs, les incorporer au mélange de farines avec le lait et le beurre fondu. Remplir le moule préparé, lisser.
Cuisson: env. 30 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu le gâteau dans son moule, le piquer plusieurs fois avec une brochette en bois.
de beurre
50 g
de sucre glace
200 g
de sucre vanillé
1 sachet
de cacao en poudre
2 c.s.
d’ espresso, froid
4 c.s.
de noix de coco râpée
60 g
Faire fondre le beurre dans la casserole. Incorporer sucre glace, sucre vanillé, cacao en poudre et espresso, en napper le gâteau chaud. Parsemer de noix de coco râpée, laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille. Ôter le cercle du moule, découper le gâteau en parts sur un plat à tarte.

Indications

Moule: Pour un moule à charnière carré d’env. 23 cm, chemisé de papier cuisson, bord graissé

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 358 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 34 g
Protéine: 6 g

Coopération

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