Gâteau en pâte levée aux baies

Name: Gâteau en pâte levée aux baies
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 155 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 450 g de farine pour tresse; 0.75 c.c. de sel; 60 g de sucre; 0.75 cube de levure (env. 30 g), émiettée; 150 g de beurre , mou, en morceaux; 1.5 dl de lait , tiède; 2 œufs , battus; 50 g de beurre , en morceaux; 80 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 500 g baies de mélangées (p. ex. myrtilles, fraises et framboises); 75 g d’ amandes effilées; sucre glace pour le décor

Le gâteau sur plaque est particulièrement délicieux lorsqu’il est fraîchement préparé. Choisir les baies selon les goûts, décorer avec du sucre en poudre et des amandes effilées.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 1 h 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/4): 127 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine pour tresse: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN g
de levure (env. 30 g), émiettée: NaN cube
de beurre, mou, en morceaux: NaN g
de lait, tiède: NaN dl
œufs, battus: NaN

de beurre, en morceaux: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
baies de mélangées (p. ex. myrtilles, fraises et framboises): NaN g
d’ amandes effilées: NaN g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine pour tresse
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN g
de levure (env. 30 g), émiettée
NaN cube
de beurre, mou, en morceaux
NaN g
de lait, tiède
NaN dl
œufs, battus
NaN
Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, levure comprise. Ajouter beurre, lait et œufs, mélanger, pétrir en pâte lisse et souple. Laisser doubler de volume env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante.
de beurre, en morceaux
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
baies de mélangées (p. ex. myrtilles, fraises et framboises)
NaN g
d’ amandes effilées
NaN g
Aplatir légèrement la pâte, abaisser aux dimensions du moule, déposer dans le moule préparé. Répartir les morceaux de beurre, mélanger sucre et sucre vanillé, parsemer. Répartir les baies, enfoncer légèrement dans la pâte. Répartir les amandes effilées.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, découper en parts, démouler, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.

Indications

Moule:, ,Pour le moule à brownies et à gâteaux «Toboggan», grand fond mobile, graissé, ou une plaque rectangulaire, chemisée de papier cuisson.

Pour:, ,36 parts

Suggestion:, ,Ce gâteau en pâte levée aux baies est bien meilleur tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/4)

Graisse: 127 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 14 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.