Gâteau renversé à l’ananas

Name: Gâteau renversé à l’ananas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 3 c.s. de sucre brut gros; 10 g de beurre; 1 ananas (environ 1,6 kg); 100 g de beurre , doux; 150 g de sucre brut gros; 1 pincée de sel; 3 œufs; 2 cm de gingembre; 0.75 dl de lait; 120 g de semoule de blé dur; 120 g de farine; 1.5 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 1 citron vert; 2 brins de menthe; 1 c.s. de sucre brut gros

L'ananas rend ce gâteau particulièrement juteux. Les tranches d'ananas sont réparties sur le fond du moule, la pâte battue au gingembre frais est placée par-dessus et, après la cuisson, le gâteau est retourné.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 253 kcal

Végétarien

Ingrédients

de sucre brut gros: NaN c.s.
de beurre: NaN g

ananas (environ 1,6 kg): NaN

de beurre, doux: NaN g
de sucre brut gros: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de gingembre: NaN cm
de lait: NaN dl

de semoule de blé dur: NaN g
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de bicarbonate de soude: NaN c.c.

citron vert: NaN
de menthe: NaN brins
de sucre brut gros: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de sucre brut gros
NaN c.s.
de beurre
NaN g
Préchauffer le four à 180°C. Répartir le sucre dans le moule chemisé. Couper le beurre en morceaux, répartir dessus.
ananas (environ 1,6 kg)
NaN
Peler l’ananas et le couper en quatre dans la longueur, retirer le cœur. Tailler la moitié de l’ananas en petits dés, mettre à couvert au frais. Couper le reste en tranches d’env. 1cm d’épaisseur, répartir dans le moule.
de beurre, doux
NaN g
de sucre brut gros
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de gingembre
NaN cm
de lait
NaN dl
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Peler le gingembre, râper et ajouter, incorporer le lait.
de semoule de blé dur
NaN g
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
Mélanger semoule, farine, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à la masse. Répartir la pâte sur les tranches d’ananas.
Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir le gâteau env. 10 minutes. Ouvrir délicatement le cercle du moule et retourner le gâteau avec précaution sur un plat, ôter le papier, laisser refroidir.
citron vert
NaN
de menthe
NaN brins
de sucre brut gros
NaN c.s.
Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, râper le zeste et l’ajouter aux dés d’ananas réservés au frais, presser le jus, ajouter. Ciseler les feuilles de menthe, incorporer avec le sucre, répartir sur le gâteau.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à charnière Ø env. 24cm, chemisé de papier cuisson

Conservation:, ,env. 2 jours à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 253 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 37 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.