Gâteau rhubarbe-chocolat

Name: Gâteau rhubarbe-chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 150 g de beurre , mou, en morceaux; 200 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 400 g de rhubarbe rouge , pelée, en morceaux d’env. 2 cm de long (soit env. 300g); 250 g de farine; 50 g de chocolat noir (voir «Suggestion»), grossièrement haché; 1 c.c. de poudre à lever; 50 g de chocolat noir (voir «Suggestion»), grossièrement haché; 60 g de beurre; 1 sachet de sucre vanillé; 0.5 dl de crème double

Ce gâteau au chocolat et à la rhubarbe est délicieux au goûter ou à l’heure du thé.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 537 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou, en morceaux: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de rhubarbe rouge , pelée, en morceaux d’env. 2 cm de long (soit env. 300g): NaN g
de farine: NaN g
de chocolat noir (voir «Suggestion»), grossièrement haché: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de chocolat noir (voir «Suggestion»), grossièrement haché: NaN g

de beurre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de crème double: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou, en morceaux
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Travailler en mousse le beurre avec le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, continuer à travailler env. 5 min jusqu’à ce que la masse blanchisse.
de rhubarbe rouge , pelée, en morceaux d’env. 2 cm de long (soit env. 300g)
NaN g
de farine
NaN g
de chocolat noir (voir «Suggestion»), grossièrement haché
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Incorporer rhubarbe, farine, chocolat et poudre à lever, verser dans le moule. env. 50 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
de chocolat noir (voir «Suggestion»), grossièrement haché
NaN g
Faire fondre le chocolat dans un bol à parois minces au-dessus d’un bain-marie frémissant, lisser, laisser tiédir un peu.
de beurre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de crème double
NaN dl
Travailler beurre, chocolat et sucre vanillé env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur, incorporer la crème. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 9 mm), mettre env. 10 min au frais, décorer le gâteau.

Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Conservation: sans décor, enveloppé dans une feuille, env. 3 jours au réfrigérateur.

Suggestion: Le Cailler Cuisine Noir 64 % est plus qu’un simple chocolat à cuire. Sa teneur élevée en cacao lui confère un arôme particulièrement puissant. Et grâce à sa tendre consistance, il fond comme du beurre – pas seulement dans la casserole, mais aussi dans la bouche! Cailler Cuisine Noir 64 % est vendu dans beaucoup de magasins Coop.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 537 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 56 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.