Goulache courge-marron

Name: Goulache courge-marron
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre à rôtir; 2 oignons , en 12 petits quartiers; 2 c.s. de paprika mi-fort; 400 g de marrons surgelés , dégelés; 800 g de courge (p. ex. potimarron), en dés d’env. 2 cm; 2 poivrons jaunes , en quatre, puis dans la largeur en lanières d’env. 1 cm de large; 1.5 dl de bouillon de légumes; 1.8 dl de demi-crème à sauce; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 bouquet de persil plat , finement haché

Deux stars de l’automne dans un même plat: des courges et des marrons cuisinés en goulache!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 436 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre à rôtir: NaN c.s.
oignons, en 12 petits quartiers: NaN
de paprika mi-fort: NaN c.s.
de marrons surgelés , dégelés: NaN g
de courge (p. ex. potimarron), en dés d’env. 2 cm: NaN g

poivrons jaunes , en quatre, puis dans la largeur en lanières d’env. 1 cm de large: NaN
de bouillon de légumes: NaN dl
de demi-crème à sauce: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de persil plat , finement haché: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de beurre à rôtir
NaN c.s.
oignons, en 12 petits quartiers
NaN
de paprika mi-fort
NaN c.s.
de marrons surgelés , dégelés
NaN g
de courge (p. ex. potimarron), en dés d’env. 2 cm
NaN g
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une cocotte. Faire revenir les oignons et le paprika, baisser le feu. Ajouter les marrons et la courge, laisser mijoter env. 5 minutes.
poivrons jaunes , en quatre, puis dans la largeur en lanières d’env. 1 cm de large
NaN
de bouillon de légumes
NaN dl
de demi-crème à sauce
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de persil plat , finement haché
NaN bouquet
Ajouter les poivrons, mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition, baisser le feu, saler, poivrer. Laisser cuire encore doucement env. 15 min à couvert, ajouter le persil.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 436 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 59 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.