Gratin de millet aux pommes

Name: Gratin de millet aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 8 dl de jus de pomme; 0.5 c.c. de sel; 150 g de millet; 3 jaunes d’œufs; 2 c.s. de sucre brut; 0.5 c.c. de cannelle; 250 g de séré demi-gras; 50 g de noisettes entières , grossièrement hachées, grillées dans une poêle sèche; 2 pommes (env. 200 g, p. ex. Cox Orange); 3 de blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 2 c.s. de noisettes entières , grossièrement hachées; 2 pommes , épluchées, épépinées; 0.5 citron , jus; 1 c.s. de sucre brut; noisettes de beurre; sucre glace pour le décor

Gratin de millet aux pommes - aussi délicieux tiède que froid, et avec du sucre glace pour le décor!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par l: -

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de jus de pomme: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de millet: NaN g

jaunes d’œufs: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.
de séré demi-gras: NaN g
de noisettes entières, grossièrement hachées, grillées dans une poêle sèche: NaN g
pommes (env. 200 g, p. ex. Cox Orange): NaN
de blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de noisettes entières, grossièrement hachées: NaN c.s.
pommes, épluchées, épépinées: NaN
citron, jus: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
noisettes de beurre
sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de jus de pomme
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de millet
NaN g
porter le jus de pomme, le sel et le millet à ébullition, en remuant. Réduire la chaleur, cuire env. 20 min, en remuant de temps en temps, de manière à obtenir une bouillie épaisse, mais encore moelleuse, laisser refroidir.
jaunes d’œufs
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
de séré demi-gras
NaN g
de noisettes entières, grossièrement hachées, grillées dans une poêle sèche
NaN g
pommes (env. 200 g, p. ex. Cox Orange)
NaN
de blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de noisettes entières, grossièrement hachées
NaN c.s.
pommes, épluchées, épépinées
NaN
citron, jus
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
noisettes de beurre

sucre glace pour le décor

mélanger les jaunes d’oeufs, la cassonade, la cannelle, le séré et les noisettes. Ajouter les pommes en les râpant avec la peau, incorporer le tout au millet. Fouetter les blancs d’oeufs en neige avec le sel, incorporer délicatement à l’appareil, verser dans le plat préparé. Éparpiller les noisettes hachées. Couper les pommes en deux, entailler en croix, arroser de jus de citron, disposer dessus. Répartir cassonade et noisettes de beurre, enfourner aussitôt.

Indications

Moule: pour un plat à gratin graissé d’env. 2 litres

Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 °C. Poudrer de sucre glace, servir. Ce gratin est aussi délicieux tiède que froid.

Valeurs nutritionnelles

par l

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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