Gratin de pain aux quetsches

Name: Gratin de pain aux quetsches
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 5 c.s. de noisettes moulues; 50 g de beurre , mou; 2 c.s. de sucre brut (voir «Suggestion»); 1 pain aux noix (env. 400 g), de la veille, en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur; 1 kg de quetsches , coupées en deux, dénoyautées (soit env. 900 g); 5 dl de lait; 180 g de de yaourt aux quetsches; 4 œufs; 4 c.s. de sucre brut; 1 pincée de sel; sucre glace pour le décor

Gratin de pain aux quetsches (végé) - un ’MUST’ pour tous les amateurs de plats sucrés!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 861 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de noisettes moulues: NaN c.s.
de beurre, mou: NaN g
de sucre brut (voir «Suggestion»): NaN c.s.
pain aux noix (env. 400 g), de la veille, en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur: NaN

de quetsches, coupées en deux, dénoyautées (soit env. 900 g): NaN kg

de lait: NaN dl
de de yaourt aux quetsches: NaN g
œufs: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
de sel: NaN pincée

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de noisettes moulues
NaN c.s.
de beurre, mou
NaN g
de sucre brut (voir «Suggestion»)
NaN c.s.
pain aux noix (env. 400 g), de la veille, en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur
NaN
Éparpiller les noisettes au fond du moule graissé. Mélanger le beurre et le sucre, en badigeonner les tranches de pain, les couper en deux dans la largeur.
de quetsches, coupées en deux, dénoyautées (soit env. 900 g)
NaN kg
Disposer en quinconce dans le moule en les alternant avec les quetsches.
de lait
NaN dl
de de yaourt aux quetsches
NaN g
œufs
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
de sel
NaN pincée
Bien mélanger tous les ingrédients, y compris le sel, verser la liaison sur le pain et les quetsches, enfourner aussitôt.
sucre glace pour le décor

Indications

Cuisson: 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Couvrir le gratin d’une feuille d’alu pour que le pain ne brunisse pas trop. Poursuivre la cuisson env. 20 minutes. Retirer, poudrer de sucre glace.

Suggestion: remplacer la cassonade par 2 c.à soupe de sirop de quetsches.

Moule: pour le plat multi-usages «al forno» ou un plat à gratin d’env. 2 1/2 litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 861 kcal
Énergie: 43 g
Énergie: 91 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.