Gratin de pommes à la cannelle

Name: Gratin de pommes à la cannelle
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 2 c.s. de miel liquide; 2 c.s. de jus de citron; 1 c.c. de cannelle; 800 g de pommes (p.ex. Boskoop, Cox Orange), épépinées, coupées en deux, puis en largeur, en tranches d’env. 4mm d’épaisseur; 1 pain aux fruits (env. 250 g), en tranches d’env. 4mm d’épaisseur, coupées en deux; 3 dl de lait; 2 dl de demi-crème; 2 c.s. de sucre; 2 œufs; 1 pincée de sel

Un repas du soir sucré pour l’hiver: gratin de pommes à la cannelle.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 547 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de miel liquide: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.
de pommes (p.ex. Boskoop, Cox Orange), épépinées, coupées en deux, puis en largeur, en tranches d’env. 4mm d’épaisseur: NaN g
pain aux fruits (env. 250 g), en tranches d’env. 4mm d’épaisseur, coupées en deux: NaN

de lait: NaN dl
de demi-crème: NaN dl
de sucre: NaN c.s.
œufs: NaN
de sel: NaN pincée

Et voici comment cela se fait

de miel liquide
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
de pommes (p.ex. Boskoop, Cox Orange), épépinées, coupées en deux, puis en largeur, en tranches d’env. 4mm d’épaisseur
NaN g
pain aux fruits (env. 250 g), en tranches d’env. 4mm d’épaisseur, coupées en deux
NaN
Mélanger le miel et le jus de citron avec la cannelle, ajouter les tranches de pommes, bien mélanger. Tapisser le fond du plat graissé avec les tranches de pommes (voir «Tour de main»). Disposer le reste des tranches et le pain en les faisant se chevaucher, arroser avec le jus des pommes recueilli.
de lait
NaN dl
de demi-crème
NaN dl
de sucre
NaN c.s.
œufs
NaN
de sel
NaN pincée
Bien mélanger tous les ingrédients, verser sur le pain et les pommes, couvrir le gratin d’une feuille d’alu.

Indications

Moule:, ,Pour un plat à gratin rond à bords hauts d’env. 2 1/2 litres, graissé

Cuisson:, ,30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C. Oter la feuille, poursuivre la cuisson env. 15 min dans la moitié supérieure du four.

Tour de main:, ,pas facile de faire se chevaucher les tranches de pommes et de pain qui glissent sans arrêt au fond du plat graissé! Mais en commençant par une couche de pommes, on arrive à disposer sans problème le reste de tranches de pain et de pommes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 547 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 73 g
Protéine: 12 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.