Jolly Jumper à la sauce BBQ

Name: Jolly Jumper à la sauce BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 gousse d’ail; 1 dl de jus de pommes; 100 g de ketchup; 3 c.s. de vinaigre de pomme; 2 c.s. de sauce soja; 1 c.s. de miel liquide; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 0.25 c.c. de sel; 1 c.c. de jus de citron; 2 de médaillons de filet de cheval (d’env. 200 g); un peu de fleur de sel

Servez une sauce barbecue fait maison avec vos médaillons de cheval à votre prochaine soirée grillades. Naturellement, vous ne révélerez pas la recette.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au gril: 8 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 165 kcal

sans lactose

Ingrédients

gousse d’ail: NaN
de jus de pommes: NaN dl
de ketchup: NaN g
de vinaigre de pomme: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de jus de citron: NaN c.c.
de médaillons de filet de cheval (d’env. 200 g): NaN
de fleur de sel: un peu

Et voici comment cela se fait

gousse d’ail
NaN
de jus de pommes
NaN dl
de ketchup
NaN g
de vinaigre de pomme
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de jus de citron
NaN c.c.
de médaillons de filet de cheval (d’env. 200 g)
NaN
de fleur de sel
un peu
Hacher finement l’ail, cuire doucement env. 10 min avec le jus de pommes, le ketchup, le vinaigre, la sauce soja, le miel, le poivre de Cayenne, le sel et le jus de citron. Griller les médaillons de filet de cheval au-dessus de fortes braises ou à chaleur maximale (env. 250° C) env. 4 min sur chaque face, saler avec la fleur de sel, présenter avec la sauce.

Indications

Suggestion: Remplacer les médaillons de filet de cheval par des médaillons de filet de bœuf.

Servir avec: Pains pita grillés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 165 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 14 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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