Key-Lime-Pies

Name: Key-Lime-Pies
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 6 petits fonds cuits en pâte sablée d’env. Ø 10 cm; 2 jaunes d’œufs frais; 150 g de lait condensé sucre; 2 citrons verts , zeste râpé et env. 3/4 dl de jus; 1 blanc d’œuf frais; 1 pincée de sel; un peu de zeste de limette , en fine julienne; 1 dl de crème , fouettée en chantilly

Key-Lime-Pies - entremets rapidement préparé et encore meilleur froid!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 15 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

petits fonds cuits en pâte sablée d’env. Ø 10 cm: NaN

jaunes d’œufs frais: NaN
de lait condensé sucre: NaN g
citrons verts, zeste râpé et env. 3/4 dl de jus: NaN
blanc d’œuf frais: NaN
de sel: NaN pincée

de zeste de limette, en fine julienne: un peu
de crème, fouettée en chantilly: NaN dl

Et voici comment cela se fait

petits fonds cuits en pâte sablée d’env. Ø 10 cm
NaN
disposer les fonds sur une plaque.
jaunes d’œufs frais
NaN
de lait condensé sucre
NaN g
citrons verts, zeste râpé et env. 3/4 dl de jus
NaN
blanc d’œuf frais
NaN
de sel
NaN pincée
mélanger tous les ingrédients, y compris le jus de limette. Fouetter en neige blanc d’oeuf et sel, incorporer. Répartir la masse dans les fonds.
de zeste de limette, en fine julienne
un peu
de crème, fouettée en chantilly
NaN dl
blanchir rapidement dans de l’eau bouillante salée les zestes de limette en julienne, rafraîchir sous l’eau froide, égoutter sur du papier absorbant. Décorer les pies avec la crème fouettée et les zestes.

Indications

Cuisson: env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 110 °C. Retirer, laisser refroidir. Mettre au moins 2 heures au frais avant de servir.

Suggestion: remplacer les 2 limettes par 1 à 2 citrons.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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