Kouglof au chocolat Cailler

Name: Kouglof au chocolat Cailler
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 16 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de chocolat noir (de CAILLER Cuisine Noir 64 %) , en morceaux; eau , bouillante; 250 g de beurre , mou; 250 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 1.5 dl de lait; 3 c.s. de rhum; 400 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 2 dl de crème; 150 g de chocolat noir (de CAILLER Cuisine Noir 64 %) , en morceaux; quelques carrés de Frigor de lait

Kouglof: un kouglof au chocolat avec un glaçage au chocolat, parfait pour prendre le thé.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 474 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chocolat noir (de CAILLER Cuisine Noir 64 %) , en morceaux: NaN g
eau, bouillante

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de lait: NaN dl
de rhum: NaN c.s.

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de crème: NaN dl
de chocolat noir (de CAILLER Cuisine Noir 64 %) , en morceaux: NaN g
carrés de Frigor de lait: quelques

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir (de CAILLER Cuisine Noir 64 %) , en morceaux
NaN g
eau, bouillante

Mettre le chocolat dans un grand bol, arroser d’eau bouillante, laisser reposer env. 2 minutes. Jeter délicatement l’eau, lisser le chocolat.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de lait
NaN dl
de rhum
NaN c.s.
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le lait et le rhum.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse, incorporer le chocolat. Remplir le moule préparé.
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler sur une grille, laisser refroidir.
de crème
NaN dl
de chocolat noir (de CAILLER Cuisine Noir 64 %) , en morceaux
NaN g
carrés de Frigor de lait
quelques
Porter la crème à ébullition dans une petite casserole, éloigner du feu. Ajouter le chocolat, lisser, laisser tiédir un peu. Napper le kouglof de glaçage, laisser sécher un peu, poser dessus les carrés de Frigor.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 474 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 44 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.